โรลชีสธรรมดาในซอสมะเขือเทศโรยใบโหระพา

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - โรลชีสแบบง่ายๆ ในซอสมะเขือเทศและโหระพา

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 412, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 96 มก. โซเดียม 622 มก. น้ำตาล 6 จี.

การทำลาซานญ่าแบบม้วนใช้เวลามากกว่าเล็กน้อย แต่คุณจะได้สร้างความประทับใจให้แขกด้วยเมนูสุดพิเศษ แต่ละม้วนจะสอดไส้ด้วยริคอตต้าและชีสอิตาเลียนชนิดอื่นๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศและใบโหระพา เลือกใช้ชีสผสมที่ประกอบด้วยมอสซาเรลล่าและชีสชนิดอื่นๆ อีก 2-6 ชนิด เพื่อให้แน่ใจว่าไส้จะเหนียวนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นลาซานญ่า 24 แผ่น
ริคอตต้า 1 กล่อง (425 กรัม)
ชีสอิตาเลียนขูดรวม 4 ถ้วย (เช่น ชีสพาร์เมซาน, อะซิอาโก และเปโคริโน)
ใบโหระพาสดสับ 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ผักชีฝรั่งอิตาเลียนสดสับ 1 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
พริกป่น 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
ซอสพาสต้ามะเขือเทศผสมใบโหระพา 1 ขวด (700 กรัม)
ชีสพาร์เมซานขูด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, ชีสริคอตต้า, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นึ่งบะหมี่:

วางเส้นลาซานญาลงในภาชนะอบโลหะที่มีขอบ เทน้ำร้อนที่ผสมเกลือแล้วลงไป ค่อยๆ คนเส้นเพื่อให้ทั่วถึง ปิดฝาให้สนิทด้วยฟอยล์แล้วพักไว้ 20-25 นาที เมื่อพร้อมประกอบ ให้นำแผ่นฟอยล์ออกมาทีละแผ่นแล้วซับให้แห้ง
การเติม:

ใส่ริคอตต้าชีส ส่วนผสมชีส ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง พริกป่น ไข่ ผิวเลมอนขูด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน

การประกอบ:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตร แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นถาด
วางเส้นลาซานญาลงบนเคาน์เตอร์ จากนั้นตักไส้ลงตรงกลางประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้น ม้วนเส้นลาซานญาแล้ววางลงในซอสในกระทะในแนวตั้ง กดม้วนให้ติดกันเพื่อป้องกันไม่ให้คลายตัว ทำซ้ำกับเส้นที่เหลือจนเต็มกระทะ เทซอสมะเขือเทศที่เหลือลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดกระทะด้วยฟอยล์
อบจนซอสเดือดปุดๆ บริเวณขอบ และขอบบางส่วนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอีก 5-10 นาที โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานและสมุนไพร