เกี๊ยวไส้ผักโขมและชีสริคอตต้าในซอสมะเขือเทศ
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
เกี๊ยวไส้ผักโขมและชีสริคอตต้าในซอสมะเขือเทศ - สูตรละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม นำมาละลาย บีบน้ำออก และสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ ชีสริคอตต้า
- ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- มะเขือเทศกระป๋อง (800 กรัม) ปอกเปลือกทั้งลูกในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง โดยไม่เติมเกลือ
- ใบโหระพาสดขนาดใหญ่ 8 ใบ
- แป้ง 1/2 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรย
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, ไข่, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, ผักโขม, มะเขือเทศ, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด คนประมาณ 1-2 นาทีจนกระเทียมนิ่ม
ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วใช้ช้อนไม้บดจนซอสจับตัวเป็นก้อน นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 12 นาทีจนซอสข้นขึ้น ใส่ใบโหระพาลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยกลงจากเตาแล้วเทใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนียน - โรยแป้งบนถาดอบที่มีขอบ แล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักโขม ริคอตต้า พาร์เมซาน ไข่แดง ลูกจันทน์เทศ และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี
วางแป้งโดว์ขนาดเท่าช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่โรยแป้งไว้ เขย่าถาดไปมาเพื่อให้แป้งโดว์เคลือบด้วยแป้งและเกลี่ยขอบให้เรียบ นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที - ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ใส่เกี๊ยวที่เย็นแล้วลงไปต้มจนเกี๊ยวลอยขึ้นมาและนุ่ม ประมาณ 4-5 นาที
ใช้กระชอนตักขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟญ็อกกี้ในซอสมะเขือเทศ ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
