ราวิโอลีผักโขมราดซอสพริกหวานย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 155 มก. โซเดียม 810 มก. น้ำตาล 7 จี.

สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการนำวัตถุดิบสำเร็จรูปมาปรุงเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นำราวิโอลีไส้ผักโขมและชีสที่ซื้อจากร้านมาต้ม แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เคี่ยวกับพริกหวานย่างและชีสพาร์เมซานในไวน์ขาวแห้งและครีม ควรย่างพริกหวานในเตาอบก่อน เพื่อให้เปลือกที่ไหม้เกรียมลอกออกได้ง่าย และเนื้อพริกหวานจะมีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ซอสแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับไส้ราวิโอลีที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยริคอตต้าเค็ม (ricotta salata) และใบสะระแหน่สด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 ห่อ (500 กรัม) แช่เย็น ราวิโอลี กับผักโขมและชีส
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 ลูก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่น 1/4 - 0.5 ช้อนชา
มะเขือเทศซานมาร์ซาโนกระป๋อง (400 กรัม) ทั้งลูก บรรจุในน้ำของตัวเอง บดด้วยมือ
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ชีสริคอตต้า 60 กรัม บดละเอียด
สะระแหน่สดหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราวิโอลี, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, ไวน์ขาว, ชีสพาร์เมซาน, ชีสริคอตต้า, ครีม, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางพริกหวานบนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบย่างโดยพลิกไปมาจนไหม้เกรียมทุกด้าน ประมาณ 3 นาที ตักใส่ชามแล้วปิดด้วยจาน
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ราวิโอลีลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่1มะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศลงไป ผัดจนซอสเริ่มข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที เทไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที
ลอกเปลือกที่ไหม้เกรียมออกจากพริกย่าง เอาขั้วออก และทิ้งเมล็ด นำพริกไปปั่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน แล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที ใส่ครีมสดลงไป คนเป็นครั้งคราว จนซอสเนียนเป็นครีม ประมาณ 1 นาที ใส่ชีสพาร์เมซานลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
แบ่งราวิโอลีใส่จาน ราดด้วยซอส และโรยด้วยชีสริคอตต้าซาลาต้าและใบสะระแหน่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร