ราวิโอลีทอดกับสมุนไพรสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ราวิโอลีอิตาเลียนไม่เพียงแต่เป็นอาหารเย็นที่อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย กรอบ และมีไส้ชีสนุ่มๆ อีกด้วย วิธีทำคือ นำราวิโอลีแช่แข็งมาคลุกกับส่วนผสมของแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังสมุนไพรแบบอิตาเลียน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองทอง โรยด้วยชีสขูดร้อนๆ จนละลายเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศมารินารา เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเมื่อทานคู่กับไวน์หรือเบียร์สักแก้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืชสำหรับทอด
ไข่ไก่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
ขนมปังป่นอิตาเลียน 2 ถ้วย
1 แพ็คแช่แข็ง ราวิโอลี (ประมาณ 270 กรัม)
ชีสโรมาโนขูดฝอย สำหรับโรยหน้า
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับโรยหน้า
ซอสมารินารา สำหรับการยื่นเอกสาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, แป้ง, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, เศษขนมปัง, ราวิโอลี, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ผักชีฝรั่ง, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันพืชประมาณ 10 เซนติเมตร แล้วรอจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทอดจะวัดได้ 175 องศาเซลเซียส
เตรียมพื้นที่สำหรับชุบแป้งโดยใส่ไข่ แป้ง และเกล็ดขนมปังลงในชามตื้นแยกกัน ปรุงรสเกล็ดขนมปังด้วยเกลือและพริกไทย นำราวิโอลีแช่แข็งทีละชิ้น จุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นคลุกด้วยแป้ง จุ่มลงในส่วนผสมไข่อีกครั้ง และสุดท้ายคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง เศษขนมปังจัดวางลงบนจาน แล้วทำซ้ำกับราวิโอลีที่เหลือ

ทอดราวิโอลีทีละชุดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยพลิกกลับด้านตามต้องการ และระวังอย่าให้ราวิโอลีแน่นเกินไปในกระทะหรือซ้อนทับกัน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ตักราวิโอลีที่สุกแล้วขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมัน
โรยชีสขูดและผักชีฝรั่งสดลงบนราวิโอลีร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาราที่คุณชื่นชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน