ราวิโอลีไส้ผักเรดิชชิโอและเสจ


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำราวิโอลีผักเรดิชโชและเสจ
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูนี้อาจดูเหมือนมีราดิชชิโอรสเค็มมากเกินไป แต่หัวหอมคาราเมลหวานๆ ใบเสจ เนย และชีส ช่วยลดความจัดจ้านของรสชาติลงได้อย่างลงตัว และถึงแม้จะมีราดิชชิโอค่อนข้างเยอะ แต่ก็สุกเร็วหากปรุงเป็นสองรอบ หากคุณมีชีสทาเลจจิโออยู่บ้าง ก็ใส่ลงไปในราวิโอลีแต่ละชามสักสองสามชิ้นก็ได้



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนยจืด 80 กรัม
  • หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
  • ราดิชชิโอ 2 หัว (หัวละประมาณ 250 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร เอาแกนกลางออก
  • ราวิโอลีชีส 340 กรัม
  • ใบเสจสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราวิโอลี, ราดิชชิโอ, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป
  2. ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่หัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 4 นาที

  3. เพิ่มไฟเป็นระดับปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ผักเรดิชชิโอครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดคลุกเคล้าจนนุ่ม ประมาณ 5 นาที ตักทุกอย่างใส่ชามขนาดกลาง
  4. ในกระทะใบเดิม ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักเรดิชชิโอที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดคลุกเคล้าจนนุ่ม ประมาณ 5 นาที นำผักชุดแรกกลับลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน นำออกจากเตา แล้วปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อน
  5. ในระหว่างนี้ ใส่ราวิโอลีลงในน้ำ คนให้เข้ากัน และต้มจนนุ่ม ประมาณ 6 นาที เทน้ำที่ใช้ต้มทิ้งไป 1/3 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำราวิโอลีในกระชอน
  6. ละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใบเดิมที่ใช้ทอดราวิโอลีด้วยไฟอ่อน ใส่ใบเสจลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่ราวิโอลีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำมันเสจ ใส่ผักลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
  7. เติมน้ำต้มราวิโอลีที่เก็บไว้ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราวิโอลีควรเคลือบด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึง หากดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  8. แบ่งราวิโอลีใส่จานอุ่นสี่จานแล้วเสิร์ฟ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร