เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ราวิโอลีทอด - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ขนาดเล็ก 330 – 450 กรัม ราวิโอลี (พร้อมชีสและ/หรือเนื้อสัตว์)
• ไข่ไก่ตีแล้ว 3 ฟอง
• นม 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สับละเอียด 1 ช้อนชา
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมารินารา (ดูสูตร) ที่นี่)
• วางราวิโอลีให้กระจายทั่วถาดอบ แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที จนกว่าจะแข็งตัว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ราวิโอลี, ไข่, น้ำนม, เศษขนมปัง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมารินารา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามก้นตื้น ตีไข่และนมให้เข้ากัน ในอีกชามหนึ่ง ผสมเกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ และเกลือกับพริกไทยอย่างละ ½ ช้อนชาเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2
• จุ่มราวิโอลีลงในส่วนผสมไข่ ปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดออก แล้วคลุกกับส่วนผสมเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ วางกลับลงบนถาดอบแล้วแช่แข็งประมาณ 15 นาทีจนกว่าจะแข็งตัวสนิท
ขั้นตอนที่ 3
• เทน้ำมันพืช 2.5 เซนติเมตรลงในกระทะก้นลึก แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ทอดราวิโอลีทีละ 2-3 ชุด ชุดละ 4-6 นาที พลิกกลับด้านจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยทันที เสิร์ฟพร้อมซอสมาเรียนารา

คะแนนโหวต: 8