ราวิโอลีไส้ชีสในซอสสีชมพู

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ราวิโอลีเป็นราวิโอลีขนาดเล็กที่สอดไส้ชีส เสิร์ฟพร้อมซอสเหมือนพาสต้าอิตาเลียนทั่วไป จิอาด้า เดอ ลอเรนติส แนะนำให้ทำซอสสีชมพูง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ โดยใช้ซอสมะเขือเทศ ครีมข้น และไวน์ขาวแห้ง นำราวิโอลีที่สุกแล้วจากกระทะใส่ลงในซอส แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูดฝอย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติหอมมันให้กับพาสต้า เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสดและไวน์ปิโนต์กริจิโอสักแก้ว นี่คือความเรียบง่ายแบบอิตาเลียนที่ดีที่สุด!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกและบด
หอมแดงสับ 2 หัว
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ราวิโอเล็ตชีส 1 ห่อ (370 กรัม)
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย เช่น ไวน์ Pinot Grigio
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
ครีมข้น 1/3 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
พาร์เมซานขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราวิโอลี, ชีสพาร์เมซาน, ไวน์ขาว, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่น, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่ราวิโอลีลงไปต้มประมาณ 7 นาที หรือน้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม หอมแดง และเกลือ ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหอมแดงเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 5-6 นาที ใส่พริกป่นลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที

ในขณะเดียวกัน เทไวน์ลงในกระทะที่มีหัวหอมแล้วเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและครีมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ใช้กระชอนตักราวิโอลีออกจากน้ำแล้วใส่ลงในกระทะทันที โรยด้วยชีสพาร์เมซาน 3/4 ถ้วย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
โรยด้วยใบโหระพาและชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน