พาสต้าบูกาตินีในซอสสีชมพูพร้อมพริกแดงและกุ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าบูกาตินีในซอสสีชมพูใส่พริกแดงและกุ้ง

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 466, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 149 มก. โซเดียม 642 มก. น้ำตาล 6 จี.

พาสต้าจานเบาและเรียบง่ายสำหรับฤดูร้อนนี้ได้รสชาติที่สดใสจากกุ้งดอง พริกหวาน และไวน์โรเซ่ปริมาณมาก ครีมข้นเล็กน้อยทำให้ซอสเนียนนุ่มและเข้มข้นขึ้น ในขณะที่พริกป่นเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมไวน์ชนิดเดียวกับที่ใช้ทำ และเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศฤดูร้อนนี้ได้ตลอดทั้งปี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก (ไม่ต้องเอาหางออก)
พริกหวานขนาดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
ออริกาโนสดสับ 4 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ไวน์โรเซ่แห้ง 1 ถ้วย
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
พาสต้าบูคาตินี 1 แพ็คเกจ (350 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าบูกาตินี, กุ้ง, พริกหวาน, ครีม, ออริกาโน, ไวน์สีชมพู

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดอย่างพอเหมาะ ใส่กุ้งลงในกระทะร้อนๆ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว แล้วทอดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและไม่ใส ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่พริกหวาน หัวหอม กระเทียม ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนิ่มและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 5 นาที

ใส่ไวน์และครีมลงไป แล้วใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะขึ้นมา นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อจนแอลกอฮอล์ระเหยหมดและซอสข้นขึ้น ประมาณ 3 นาที เทใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทซอสกลับลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้ซอสอุ่นอยู่เสมอ
ในขณะเดียวกัน นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำและเกลือไปต้มจนเดือดด้วยไฟแรง ใส่พาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
คลุกพาสต้ากับกุ้งและออริกาโน 1 ช้อนชา คลุกเคล้าต่อไปจนพาสต้าสุกทั่วและเคลือบด้วยเครื่องปรุงอย่างดี ตักพาสต้าใส่ชามก้นตื้นขนาดใหญ่ แล้วโรยด้วยออริกาโนที่เหลืออีก 1 ช้อนชา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร