สลัดพาสต้าและราดิชชิโอ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 28 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 389, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สลัดพาสต้าสะดวกสบายมาก เพราะอิ่มท้องและอร่อย สามารถทานเป็นมื้อหลักได้ และเปิดโอกาสให้สร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย สลัดนี้เหมาะสำหรับนำไปปิกนิกหรือทานที่ทำงาน

ในสูตรอาหารนี้จากเรเชล เรย์ พิธีกรรายการโทรทัศน์ชาวอเมริกันและนักเขียนตำราอาหารชื่อดัง พาสต้าโอเรคิเอตเต้ถูกนำมาคลุกเคล้ากับผักเรดิชชิโอใบแดงรสขมและหัวหอม ราดด้วยน้ำสลัดรสหวานอมเค็มที่ทำจากแยมส้ม กระเทียม ออริกาโน และน้ำส้มสายชู การผสมผสานระหว่างส้มและออริกาโนทำให้จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โอเรคิเอต (เปลือกหอย) 225 กรัม อัลเดนเต้ปรุงสุก
แยมส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดหรือสับละเอียดมาก
ใบออริกาโนสับละเอียด 1 ช้อนชา (จากสองกิ่ง)
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็ก 1/2 หัว สับละเอียด
ราดิชชิโอ 1 หัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าโอเรคิเอตเต้, แยมส้ม, กระเทียม, ออริกาโน, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูไวน์, หัวหอมแดง, ราดิชชิโอ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และต้มพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต้ (ไม่นิ่มเกินไป)
ในชามผสม แยมส้ม กระเทียม ออริกาโน มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปในน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เด็ดใบเรดิชชิโอชั้นนอก 8 ใบ จัดใบเรดิชชิโอ 2 ใบให้เป็นรูปชามสำหรับใส่สลัดพาสต้า สับเรดิชชิโอที่เหลือ ผสมเรดิชชิโอ พาสต้า และหัวหอมเข้ากับน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพาสต้าในชามที่ทำจากใบไม้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน