พิซซ่าขนาดพอดีคำหน้าเห็ดและอารูกูลา
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 624, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 1112 มก. น้ำตาล 5 จี.
แคลอรี 624, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 1112 มก. น้ำตาล 5 จี.
พิซซ่าเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการผสมผสานความอร่อยเข้ากับสุขภาพ และเพิ่มผักใบเขียวสดๆ ให้กับอาหารของคุณ ส่วนผสมที่ลงตัวของผักร็อกเก็ต ผักเรดิชชิโอ และผักเอนไดฟ์ในน้ำสลัดบัลซามิกเปรี้ยวอมหวาน ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับหน้าพิซซ่าที่เข้มข้น เห็ดผัดเป็นทางเลือกที่เหมาะสมแทนเนื้อสัตว์เค็มๆ แบบดั้งเดิม และหากต้องการหน้าพิซซ่าที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใช้เห็ดหลายชนิด เพื่อความสวยงาม ควรทำพิซซ่าขนาดเล็ก เสิร์ฟคนละหนึ่งที่
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาแป้ง
- เห็ดสับผสม 600 กรัม
- แป้งพิซซ่าแช่เย็น 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- มอสซาเรลล่าชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 220 กรัม)
- กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
- ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
- ชีสพาร์เมซานขูด สำหรับเสิร์ฟ
- อารูกูล่าละเอียด 2 ถ้วย
- เอนไดฟ์ 1 ต้น ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ราดิชชิโอหัวเล็กครึ่งหัว หั่นและสับละเอียด
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, เห็ด, ชีสมอสซาเรลล่า, อารูกูลา, สลัดเอนไดฟ์, ราดิชชิโอ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางถาดอบคว่ำลงถาดหนึ่งไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ และอีกถาดหนึ่งไว้ที่ส่วนล่างสุดของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียส
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟแรง ใส่เห็ดลงไป โรยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดสุกเหลืองและนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที ยกลงจากเตา
- ในระหว่างนี้ ให้ตัดแป้งพิซซ่าออกเป็น 4 ชิ้น แล้วทาแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ วางแป้ง 2 ชิ้นลงบนกระดาษรองอบ แล้วยืดให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 เซนติเมตร ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออีก 2 ชิ้น โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่า แล้ววางเห็ดและกระเทียมไว้ด้านบน
- ย้ายพิซซ่า (บนกระดาษรองอบ) ไปวางบนที่ตักพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำอื่นๆ แล้วย้ายไปวางบนถาดอบร้อนในเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทองและชีสละลายเป็นฟอง ประมาณ 12-15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสพาร์เมซาน
- ในชามขนาดกลาง ผสมผักร็อกเก็ต ผักเอนไดฟ์ และผักเรดิชชิโอเข้าด้วยกัน ราดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปวางบนพิซซ่า
บันทึก
นำแป้งออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ (ประมาณ 30 นาที) หากยังยืดได้ยาก ให้พักไว้อีกสักสองสามนาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































