เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พิซซ่าอิตาเลียนสุดหรูนี้ทำจากแป้งสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้าน) เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟคู่กับไวน์ขาว เพื่อให้ได้แป้งกรอบเป็นพิเศษ ให้อบแป้งบนหินที่อุ่นไว้ก่อน (หรือถาดอบคว่ำ) ที่โรยด้วยแป้งข้าวโพด เมื่อแป้งเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ทาด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ กระเทียม และโรสแมรี่ จากนั้นโรยหน้าด้วยริคอตต้าและมอสซาเรลล่าขูดฝอย เมื่อชีสละลายแล้ว ให้นำออกจากเตาและตกแต่งด้วยผักร็อกเก็ตสด แฮมโปรsciutto หั่นบางๆ และพาร์เมซานขูดฝอย การขูดพาร์เมซานนั้นง่ายที่สุดด้วยที่ปอกผัก

วัตถุดิบ:

• 450 กรัม พร้อมรับประทาน แป้งพิซซ่าอุณหภูมิห้อง
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำงาน
• แป้งข้าวโพด สำหรับโรย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
• โรสแมรี่สดสับ 0.5 ช้อนชา
• ริคอตต้าพร่องมันเนย 0.5 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• อารูกูล่าละเอียด 4 ถ้วย
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• แฮมโปรsciutto หั่นบาง 80 กรัม
• ชีสพาร์เมซานขูดฝอย สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งยีสต์, อารูกูลา, แฮมรมควัน, น้ำมะนาว, ชีสพาร์เมซาน, ชีสริคอตต้า, ชีสมอสซาเรลล่า, โรสแมรี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำลงในเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) ย้ายไปวางบนแผ่นรองอบพิซซ่าที่โรยด้วยแป้งข้าวโพด หรือถาดอบคว่ำอื่นๆ จากนั้นย้ายไปวางบนหินอบพิซซ่าที่ร้อน หรือถาดอบคว่ำที่ร้อนเช่นกัน อบประมาณ 8 นาที ในระหว่างนั้น ในชามผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยดำตามชอบเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• นำพิซซ่าออกจากเตาอบ ทาด้วยน้ำมันมะกอกผสม แล้ววางชีสริคอตต้าและมอสซาเรลล่าลงบนหน้าพิซซ่า นำพิซซ่ากลับเข้าเตาอบ อบต่อจนกระทั่งชีสเป็นสีเหลืองทองและฟองขึ้น ประมาณ 6 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักร็อกเก็ตกับหอมแดงสับ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางผักร็อกเก็ต แฮมโปรsciutto และชีสพาร์เมซานขูดฝอยลงบนพิซซ่า หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 2