พิซซ่าแป้งฟักทอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 366, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 44 มก. โซเดียม 707 มก. น้ำตาล 4 จี.

พิซซ่านี้ไม่ใช่แค่สูตรอาหารปราศจากกลูเตนธรรมดาๆ แต่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มฟักทองที่มีสีสันสดใสและดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของครอบครัวคุณ แป้งพิซซ่าทำจากฟักทองบด แป้งเล็กน้อย พาร์เมซาน และเครื่องเทศ นำไปอบ แล้วราดด้วยเพสโต้ผักร็อกเก็ตโฮมเมด ผักร็อกเก็ตสด และแฮมโปรsciutto ก็จะได้ลิ้มรสความอร่อยที่ลงตัวระหว่างแป้งพิซซ่าฟักทองรสหวานและเผ็ด กับหน้าพิซซ่ารสชาติกลมกล่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 4 เซนติเมตร (จะได้เนื้อฟักทองบดประมาณ 2 ถ้วย)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนชา
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

เพสโต้ผักร็อกเก็ต

อารูกูล่าอ่อน 2 ถ้วย
ใบโหระพาสด 1 ถ้วย
อัลมอนด์คั่ว 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย

หน้าท็อปปิ้ง

อารูกูล่าอ่อน 2 ถ้วย
แฮมโปรsciutto หั่นบาง 60 กรัม
ชีสพาร์เมซานขูดฝอยสำหรับตกแต่ง
น้ำส้มบัลซามิกสำหรับราด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ซอสเพสโต้, อารูกูลา, อัลมอนด์, น้ำมะนาว, แฮมรมควัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้ก:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส คลุกฟักทองหั่นเต๋าด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ วางเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบ โดยคนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งฟักทองนุ่ม ประมาณ 30-35 นาที นำออกจากเตาอบ
ใส่ฟักทองลงในชามแล้วบดให้เนียนประมาณ 2 ถ้วยตวง จากนั้นใส่แป้ง พาร์เมซานชีสขูด ไข่ เบกกิ้งพาวเดอร์ และเครื่องปรุงรสอิตาเลียนลงไปในฟักทองบด แล้วคนให้เข้ากัน

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ปั้นส่วนผสมให้เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) เกลี่ยให้เรียบเสมอกันด้วยด้านหลังของช้อนหรือไม้พาย นำเข้าอบจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที
ระหว่างที่พิซซ่าอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมซอสเพสโต้:

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ผักร็อกเก็ต ใบโหระพา อัลมอนด์ ชีสพาร์เมซานขูด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงไป ปั่นจนเนียน
นำแป้งพิซซ่าออกจากเตาอบแล้วใช้ตะหลิวค่อยๆ ตักใส่จานเสิร์ฟหรือเขียง (แป้งพิซซ่าไม่เปราะมาก แต่ก็เปราะกว่าแป้งพิซซ่าทั่วไป) ราดด้วยซอสเพสโต้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โดยเว้นขอบไว้ประมาณครึ่งนิ้ว
ท็อปปิ้ง:

ใส่ผักร็อกเก็ต แฮมโปรsciutto และชีสพาร์เมซานขูดฝอย ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก