พิซซ่าแป้งควินัว

คะแนนโหวต: 22

เวลา: 25 นาที บวกเวลาแช่
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ควินัวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าปราศจากกลูเตน สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ผู้ที่ต้องการทำพิซซ่าให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น และสุดท้ายคือผู้ที่รู้สึกว่าการทำแป้งพิซซ่าด้วยยีสต์เป็นเรื่องยาก แป้งพิซซ่าทำจากควินัวสีขาวซึ่งสุกเร็วกว่าควินัวชนิดอื่น น้ำมันมะกอก เกลือ และผงฟูเล็กน้อย คุณสามารถอบแป้งล่วงหน้าได้ จากนั้นใส่หน้าพิซซ่าก่อนเสิร์ฟและนำกลับไปอบในเตาอบอีกสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย ทำพิซซ่าหน้าเปปเปอโรนีตามสูตรนี้ หรือเลือกหน้าพิซซ่าที่คุณชอบก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ควินัวขาว 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

ซอส

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูก 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา

หน้าท็อปปิ้ง

มอสซาเรลล่าชีสขูดเนื้อแน่น 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
เปปเปอโรนีหั่นบาง 60 กรัม
ใบโหระพาขนาดใหญ่ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศ, พริกป่น, ออริกาโน, โหระพา, ไส้กรอกเปปเปอโรนี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้ก:

ใส่ควินัวลงในชามแล้วเติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2 เซนติเมตร ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ซอส:

ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้ว ใส่กระเทียมลงไปผัดจนขอบเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ออริกาโน พริกป่น น้ำ 1/2 ถ้วย และเกลือ นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวจนข้น ประมาณ 10 นาที พักไว้ในขณะที่เตรียมแป้งพาย
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) โดยวางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำไว้ที่ชั้นล่างสุด สะเด็ดน้ำควินัวที่แช่น้ำไว้แล้วล้างให้สะอาด ปูกระดาษรองอบบนถาดอบที่มีขอบ แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ควินัวลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับน้ำมันมะกอก ผงฟู เกลือ และน้ำ 2/3 ถ้วย แล้วปั่นจนเนียนและข้น ย้ายแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบบนแผ่นหินอบพิซซ่าที่ร้อนจนสุกสนิท ประมาณ 12-15 นาที

คว่ำเค้กลงบนถาดอบแล้วดึงกระดาษรองอบออก หากเค้กติด ให้ใช้มีดกรีดรอบขอบเพื่อช่วยให้เค้กหลุดออกง่ายขึ้น อบต่อจนกระทั่งด้านบนและขอบเค้กกรอบ ประมาณ 5 นาที
ทาซอสลงบนแป้งพิซซ่าเกือบถึงขอบ โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าและชีสพาร์เมซาน แล้ววางชิ้นเปปเปอโรนีลงไปด้านบน ฉีกใบโหระพาแล้วโรยลงบนพิซซ่า นำเข้าอบในชั้นบนสุดของเตาอบจนกว่าชีสจะละลายและเป็นฟอง ประมาณ 15 นาที ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถ... พิซซ่าบนแป้งข้าวกรอบเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และกิมจิสไตล์เกาหลี