เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจไม่กี่อย่างลงไป ก็สามารถเปลี่ยนเห็ดทอดธรรมดาให้กลายเป็นเครื่องเคียงสไตล์อิตาเลียนสุดหรูได้ ผักร็อกเก็ต วอลนัท และแครนเบอร์รี่แห้งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ ใส่ลงไปเมื่อเห็ดใกล้สุกแล้วคนจนผักร็อกเก็ตเริ่มเหี่ยว รสชาติที่ผสมผสานกันนั้นยอดเยี่ยมมาก: แครนเบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ดรสเผ็ดและผักร็อกเก็ตที่มีรสชาติกลมกล่อม และวอลนัทก็เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• เห็ด 220 กรัม เช่น เห็ดนางฟ้า ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
• วอลนัทคั่วสับ 1/3 ถ้วย
• ผักร็อกเก็ต 4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เห็ดนางฟ้า, วอลนัท, แครนเบอร์รี่แห้ง, อารูกูลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะทรงตรงขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วผัดต่ออีก 1 นาที ใส่เห็ดและเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่แครนเบอร์รี่และวอลนัทลงไป แล้วผัดต่ออีกหนึ่งนาที ปิดไฟ ใส่ผักร็อกเก็ตและเกลืออีก 1/4 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าเบาๆ กับส่วนผสมเห็ดจนผักสุกนุ่ม

คะแนนโหวต: 2