เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

พาสต้า ไก่ทอดชิ้นเล็กๆ ผักโขมสด และมะเขือเทศเชอร์รี่หวานๆ ผสานกันอย่างลงตัวในเมนูพาสต้าเบาๆ แสนอร่อยจานนี้ ที่รับรองว่าคุณจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน จานนี้มีสีสันสดใสและชุ่มฉ่ำ และชีสพาร์เมซานขูดฝอยละเอียดช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ รี ดรัมมอนด์แนะนำให้ใช้ที่ปอกผักขูดชีสพาร์เมซานแทนการขูดแบบทั่วไป เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสความเค็มในทุกคำอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม
• อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• น้ำซุปปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3/4 ถ้วยตวง (เติมเพิ่มได้ถ้าต้องการ)
• ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย
• ผักโขมเบบี้ 1 ห่อ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง ผ่าครึ่งตามยาว
• พาร์เมซาน 100 กรัม ขูดด้วยที่ปอกผัก และขูดเพิ่มสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, พาสต้าเพนเน่, ผักโขม, มะเขือเทศ, ไวน์ขาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มพาสต้าในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไก่ลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว ทอดโดยไม่ต้องคนประมาณสองสามนาทีจนเหลือง พลิกไก่แล้วทอดอีกด้าน ทอดจนสุกทั่ว แล้วตักไก่ออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
• ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปแล้วคนเร็วๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หลังจากนั้นประมาณ 30 วินาที เทน้ำซุปและไวน์ลงไป คนและใช้ช้อนไม้ขูดก้นหม้อ นำไปต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซุปงวดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง (ในขั้นตอนนี้ ผิวหน้าของน้ำซุปส่วนใหญ่ควรจะเดือดปุดๆ)
ขั้นตอนที่ 4
• ปิดไฟ ใส่ผักโขม มะเขือเทศ ไก่ เส้นพาสต้าที่สุกแล้ว และชีสพาร์เมซานขูดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ผักโขมจะเหี่ยวลงเมื่อคน โรยชีสพาร์เมซานขูดเพิ่ม แล้วเสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 2