พาสต้าโฮลเกรนกับไก่และสมุนไพร

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 580, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 3.5 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 600 มก. น้ำตาล - จี.

พาสต้าอิตาเลียนจานนี้ผสมผสานส่วนผสมสามสี ได้แก่ มะเขือเทศตากแห้งสีแดงและผักเรดิชชิโอ เส้นเพนเน่สีขาว อกไก่และชีสพาร์เมซาน และผักใบเขียว เช่น อารูกูลา โหระพา และเอนไดฟ์ ส่วนผสมเหล่านี้รวมกันแล้วให้รสชาติเข้มข้นแก่ซุป ทำให้จานนี้อร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน ผักทั้งหมดนำไปผัดในกระทะอย่างรวดเร็ว จากนั้นเคี่ยวในซุปเพียงไม่กี่นาที แล้วนำไปผสมกับพาสต้าที่สุกแล้ว เป็นอาหารที่ทำง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดาที่คุณมีเวลาน้อยและพลังงานจำกัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่โฮลเกรน 350 กรัม
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 220 กรัม หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ หั่นบางๆ
มะเขือเทศตากแห้ง 0.5 ถ้วย (ไม่แช่น้ำมัน) หั่นเป็นเส้น
ผักร็อกเก็ตสับหยาบ 2 ถ้วย
ราดิชชิโอขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
ผักเอนไดฟ์หัวใหญ่ 1 หัว ตัดส่วนล่างออกประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วหั่นใบเป็นเส้นบางๆ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
ใบโหระพาหั่นบางๆ 1.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
พาร์เมซานขูดฝอย 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, อกไก่, มะเขือเทศตากแดด, ราดิชชิโอ, สลัดเอนไดฟ์, อารูกูลา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำพาสต้า โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ครึ่งถ้วย ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและมะเขือเทศตากแห้งลงไป ผัดจนกระเทียมนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 2 นาที
ใส่ไก่ลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนไก่สุกประมาณ 5 นาที ใส่ผักร็อกเก็ต ผักเรดิชชิโอ ผักเอนไดฟ์ น้ำซุป เกลือ และพริกไทย ผัดจนผักสุกประมาณ 1-2 นาที ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้เพื่อเจือจางซอส