เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ฟรีเคห์ทำจากข้าวสาลีที่เก็บเกี่ยวตอนยังอ่อน เมล็ดยังนิ่มอยู่ แล้วนำไปคั่ว มีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลาง ซึ่งมักใช้เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย เมื่อปรุงสุกแล้วจะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มกำลังดีจากเมล็ดที่แน่น และมีรสชาติคล้ายถั่วพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของควันไฟ นำฟรีเคห์ไปต้มแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และสมุนไพรหอมสามชนิด โหระพา ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง เป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงจานนี้

วัตถุดิบ:

• ฟรีเคห์สับ 1 ถ้วย
• หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
• ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวจากมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวสาลีโฮลเกรน, น้ำมะนาว, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 8 ถ้วยตวง ใส่ฟรีเคห์ลงไป และต้มจนนุ่ม ประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ ให้แช่หัวหอมในน้ำเย็นจัดในชามขนาดเล็กประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมหัวหอมใหญ่ โหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ใส่ธัญพืชที่หุงสุกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
• จัดใส่จานเสิร์ฟแล้วราดด้วยน้ำมะนาวที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง (หรือเสิร์ฟแบบเย็น โดยราดด้วยน้ำมะนาวอีก 1 ช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ)

คะแนนโหวต: 3