พิซซ่าบาร์บีคิวหน้าเห็ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 391, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 757 มก. น้ำตาล 9 จี.

เคล็ดลับสำคัญของพิซซ่าไก่บาร์บีคิวแบบมังสวิรัตินี้คือ ต้องทำให้เห็ดสุกเหลืองกรอบก่อนที่จะใส่ซอส ควรปล่อยให้เห็ดสุกโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 5 นาทีแรก เพื่อให้เห็ดเริ่มเปลี่ยนสี วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เห็ดนิ่ม และพิซซ่าของคุณจะมีหน้าพิซซ่าที่กรอบและได้เนื้อสัมผัสที่ดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็กหนึ่งในสี่ส่วน หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 6 ช้อนโต๊ะ
เห็ดนางฟ้า 350 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
1/3 ถ้วย + 1/4 ถ้วย ซอสบาร์บีคิว
แป้งพิซซ่า 1 ก้อน น้ำหนัก 400-450 กรัม
ชีสกูดาแบบรมควันขูดฝอย 110 กรัม (ประมาณ 1 และ 1/3 ถ้วย)
ชีส Monterey Jack ขูด 60 กรัม (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, หัวหอมแดง, เห็ดนางฟ้า, ชีสกูดารมควัน, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ซอสบาร์บีคิว, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำลงบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C (450°F) ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยในชามขนาดเล็ก จากนั้นใส่หัวหอมแดงหั่นบางๆ ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชู พักไว้สักครู่
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดโดยไม่ต้องคนจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที คนแล้วผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนกรอบอีก 5 นาที ใส่กระเทียม ผัดประมาณ 1 นาที ใส่ซอสบาร์บีคิว 1/3 ถ้วย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนน้ำส่วนใหญ่ซึมเข้าเนื้อเห็ดและเคลือบด้วยซอส ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา

ทาน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ วางแป้งพิซซ่าลงบนถาดแล้วรีดให้เป็นรูปวงรีขนาด 11 x 13 นิ้ว ทาซอสบาร์บีคิวที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงบนหน้าแป้ง โดยเว้นขอบไว้ 1/2 นิ้ว โรยด้วยชีสกูดา จากนั้นวางเห็ดและชีสมอนเทอเรย์แจ็คไว้ด้านบน วางถาดอบลงบนหินอบพิซซ่าที่ร้อนจัด หรือถาดอบที่คว่ำลง อบจนด้านล่างและขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที
วางพิซซ่าบนเขียงขนาดใหญ่ สะเด็ดน้ำหอมแดงแล้วโรยลงบนพิซซ่า โรยต้นหอมและผักชีลงบนพิซซ่า แล้วหั่นเป็นชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เบเกอรี่ / พายคาว / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร