สลัดไก่ย่างกระเทียม เห็ดพอร์โทเบลโล และผักเรดิชชิโอ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

สลัดจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานหลัก เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อไก่ย่างสีเหลืองทอง เห็ดพอร์โทเบลโลชิ้นใหญ่หอมกรุ่น และผักเรดิชชิโอฉ่ำๆ พร้อมด้วยผักวอเตอร์เครสสดที่เพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยให้กับจานนี้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกนำไปย่างในน้ำหมักที่ประกอบด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม ผักชีฝรั่ง และไทม์ ปล่อยให้ไก่พักในน้ำหมักอีกสักพัก และคุณสามารถทาเห็ดและผักเรดิชชิโอด้วยน้ำหมักก่อนนำไปย่างได้ น้ำหมักหอมๆ นี้จะให้รสชาติกระเทียมที่สมดุลกับส่วนผสมอื่นๆ โดยไม่กลบรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเทียม 4 กลีบ บดและสับละเอียด
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ใบไทม์สด 6 กิ่ง (เฉพาะใบ)
ไก่ 1 ตัว น้ำหนัก 1.8-2 กิโลกรัม ผ่าครึ่ง
เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก ล้างสะอาดและตัดก้านออก
ราดิชชิโอ 2 หัวเล็ก ผ่าครึ่ง
ผักวอเตอร์เครส สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ไก่, เห็ดพอร์โทเบลโล, ราดิชชิโอ, แพงพวย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางกระเทียมบนเขียงแล้วโรยเกลือประมาณ 0.5 ช้อนชา บดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ด้านแบนของมีดขนาดใหญ่ ใส่กระเทียมบดลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย ใบผักชีฝรั่ง และไทม์ เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนไก่แล้วโรยเกลือและพริกไทยดำ พักไก่ไว้ให้หมักในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับอบ
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง เทน้ำหมักที่เหลือครึ่งหนึ่งลงบนเห็ด และทาน้ำหมักอีกครึ่งหนึ่งลงบนด้านที่หั่นของผักเรดิชชิโอ ปรุงรสเห็ดและผักกาดด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้ววางบนไฟอ่อน ย่างจนเห็ดและผักเรดิชชิโอนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที พักไว้ให้เย็นขณะเตรียมไก่

วางไก่ลงบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 15-20 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าจะสุกทั่วและน้ำที่ไหลออกมาใส พักไก่ไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยจับ
เวลาเสิร์ฟ ให้หั่นไก่เป็นชิ้นๆ หั่นเห็ดเป็นสี่ส่วน และหั่นผักเรดิชชิโอเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกันเบาๆ ใส่ผักวอเตอร์เครส และราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน