ไก่ในซอสพริกหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 639, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 71 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 251 มก. โซเดียม 1106 มก. น้ำตาล 5 จี.

อกไก่ย่างเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานย่าง ก่อนย่าง ให้หมักไก่ในน้ำมันมะกอกกับสมุนไพรแห้งแบบอิตาเลียนสักครู่ เมื่อทานคู่กับซอสพริกหวานแล้ว รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

เนื้ออกไก่ 6 ชิ้น ทุบให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 2 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริกหวาน

เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
พริกหวานแดงย่างกระป๋อง 1 กระป๋อง (430 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นหยาบๆ
น้ำซุปผักหรือไก่ 1-2 ถ้วย
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา (ปรับตามรสชาติ)
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
ชีสพาร์เมซาน 1 ชิ้น น้ำหนัก 100 กรัม ขูดด้วยที่ปอกผัก
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกหวาน, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไก่:

ใส่ไก่ลงในถุงซิปล็อก เติมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอิตาเลียนลงในถุง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดถุงให้สนิทแล้วนำไปแช่เย็น
ซอสพริกหวาน:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนยแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที หรือจนนิ่ม ใส่พริกแดงลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที จนสุกทั่ว

เติมน้ำซุป (ถ้าชอบซอสข้น ให้ใส่น้ำซุป 1 ถ้วย ถ้าชอบซอสเหลว ให้ใส่น้ำซุป 2 ถ้วย) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนจนซอสร้อนทั่ว โรยหน้าด้วยครีม
ยกกระทะออกจากเตา ค่อยๆ เทส่วนผสมในกระทะลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วปั่นจนเกือบเนียน (พริกจะยังมีเนื้อสัมผัสอยู่บ้าง) เสิร์ฟซอสทันที หรือปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในถุงแช่แข็ง
ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง แล้วย่างไก่จนสุกทั่ว ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำซอสพริกแดงลงไป ราดซอสลงบนไก่แต่ละชิ้น โรยด้วยชีสพาร์เมซานและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมผักย่าง