ขนมปังมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 11

เมื่อเทียบกับขนมอบส่วนใหญ่ ขนมปังชนิดนี้จะคงความสดได้นานกว่า แม้ว่าขนมอบประเภทนี้จะมีพลังงานสูงกว่า แต่ก็มีโปรตีนและใยอาหารมากกว่าถึงสองเท่า ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น การแทนที่แป้ง 10-30% ด้วยมันฝรั่งบดจะทำให้ได้เนื้อขนมปังที่นุ่มและอร่อยมาก แต่ควรระวัง เพราะกลูเตนในมันฝรั่งมีปริมาณต่ำกว่ากลูเตนในข้าวสาลีมาก

เวลา: --
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: ขนมปังขนาดเล็ก 2 ก้อน หรือขนมปังขนาดใหญ่ 1 ก้อน

ขนมปังมันฝรั่ง ตามชื่อที่บ่งบอก คือขนมปังชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลีและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมหลัก สูตรการทำขนมปังชนิดนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ นอกจากนี้ อัตราส่วนของมันฝรั่งต่อแป้งสาลีก็แตกต่างกันไปด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลี - 3 ถ้วย
มันฝรั่งบด - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 3/4 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนชา
ยีสต์สำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
เบคอน - 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, เบคอน, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเบคอน 3 ชิ้นแล้วนำไปทอดในกระทะ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่งบด ยีสต์ เกลือ และแป้ง 2 ถ้วยตวง ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำ ต้นหอม และเบคอนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ไขมันเบคอนที่เหลือจากการทอดได้เช่นกัน

ในขั้นตอนนี้ แป้งจะเหนียว ดังนั้นในขณะที่นวดอย่างทั่วถึง ให้ค่อยๆ เติมแป้งเพิ่มอย่างระมัดระวัง เมื่อเสร็จแล้ว แป้งควรจะรวมตัวกันเป็นก้อน
เมื่อคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรับปริมาณแป้งและน้ำตามความชอบแล้ว ให้นำแป้งใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ปิดชามด้วยพลาสติกแรป และพักให้แป้งขึ้นฟูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 90 นาที
นำแป้งออกจากชาม ปั้นเป็นก้อน วางลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้ แล้วพักให้แป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) หากมีหินอบ ให้วางไว้ในเตาอบด้วย อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส (355 องศาฟาเรนไฮต์) และอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมซุป เนื้อสัตว์ และครีมเปรี้ยว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / อาหารไอริช

สูตรอาหารที่คล้ายกัน