เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไก่ฉีกเหมาะสำหรับทำทาโก้ เบอร์ริโต หรือแซนด์วิช วิธีทำก็ง่ายและรวดเร็ว เพียงใช้เนื้อไก่ส่วนอกหั่นบางๆ นำไปย่างบนถาดอบพร้อมผักในเตาอบโดยใช้โหมดอบไฟบน จากนั้นนำผักไปปั่นให้เป็นซอส แล้วใช้ส้อมสองอันฉีกไก่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญาอุ่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน
• พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
• หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็น 8 ชิ้น
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
• พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา ผงพริก
• ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
• เนื้อไก่หั่นชิ้นกลม 450 กรัม
• ตอร์ติญาข้าวสาลี 12 แผ่น
• มะนาว 2 ลูก
• 220 กรัม ซัลซ่ามะเขือเทศเพื่อการยื่นเอกสาร
• ครีมเปรี้ยว 220 กรัม
• ชีสโคติจาหรือเฟต้าบด 220 กรัม
• ผักชีสดสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, พริกฮาลาปิโน, พริกหวาน, ซอสซัลซ่า, ตอร์ติญ่า, ออริกาโน, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, ชีสโคติจา, ครีมเปรี้ยว, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงในเตาอบให้ต่ำกว่าขดลวดความร้อนประมาณ 12-15 เซนติเมตร แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่โหมดอบย่าง
ขั้นตอนที่ 2

• ใช้เป็นไส้สำหรับทำทาโก้ บุริโต หรือแซนด์วิช

  
  วางมะเขือเทศ พริกฮาลาปิโน หัวหอม และพริกหวานลงบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยออริกาโน พริกป่น ยี่หร่า เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ดันมะเขือเทศและพริกหวานไปไว้ด้านหนึ่งของถาดอบ วางชิ้นไก่ลงบนอีกด้านหนึ่ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
• ย่างประมาณ 5 นาที พลิกไก่และผัก แล้วนำกลับเข้าเตาอบ ย่างต่อจนกว่าไก่จะสุกทั่วและผักนุ่มและมีสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ห่อแผ่นตอร์ติญาด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที นำออกมาแกะกระดาษออก แล้วจัดวางบนจานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
• ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ นำผักย่างใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำจากกระทะลงไปด้วย แล้วปั่นจนเนียน นำซอส 1 ถ้วยมาผสมกับไก่ บีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงไป ตักซอสที่เหลือใส่ชามแล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 6
• หั่นมะนาวเป็น 8 ชิ้น เสิร์ฟไก่พร้อมตอร์ตียาอุ่นๆ ซัลซ่า ครีมเปรี้ยว ชีสโคติจาบด และมะนาวฝาน โรยหน้าด้วยใบผักชี

คะแนนโหวต: 1