เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 4 ชิ้น

ไก่คาชิอาโตเร่ (Chicken Cacciatore) เป็นอาหารอิตาเลียนที่แปลว่า "ไก่ของนักล่า" โดยทั่วไปแล้วนักล่าจะนำสัตว์ที่ล่าได้มาปรุงอาหารด้วยผัก เห็ด และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม อาหารจานนี้ทำง่ายแต่ก็อร่อยมาก เริ่มต้นด้วยการนำเนื้อไก่ไปจี่ให้สุก อกไก่เหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้เพราะทำให้รับประทานในแซนด์วิชได้ง่าย นำเนื้อไก่ที่ปรุงรสแล้วไปจี่ให้สุก จากนั้นนำผักไปเคี่ยวในไวน์แยกต่างหาก ใส่ไก่ลงไปในผัก ปรุงจนสุก แล้วนำอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วใส่ลงในขนมปังแซนด์วิชแบบยาวๆ โรยหน้าด้วยชีส แล้วก็เพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยในรูปแบบแซนด์วิชได้อย่างสะดวกสบาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 4 ชิ้น ชิ้นละ 200-250 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับราดไก่ + 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับย่าง หรือเกลือและพริกไทย
• ขนมปังซับแซนด์วิช 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง
• กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือก
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• เห็ดขนาดใหญ่ 2 ดอก หั่นเป็นชิ้น
• พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา (1/3 กำมือ)
• ไวน์แดงแห้ง 0.5 ถ้วย หรือน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปเนื้อ
• มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ผักชีฝรั่งสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสโพรโวโลนหั่นบาง 150 กรัม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, เครื่องปรุงสำหรับเนื้อย่าง, ขนมปังแซนด์วิช, เห็ดแชมปิญอง, พริกหวาน, มะเขือเทศบด, ชีสโปรโวโลน, ไวน์แดง, ออริกาโน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะย่างหรือกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน ราดน้ำมันลงบนไก่แล้วถูให้ทั่ว ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำหรับย่าง หรือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปทอดในกระทะประมาณ 6 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 2
• เปิดเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง แล้วนำขนมปังไปปิ้งบนถาดอบให้เหลืองกรอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกป่น เห็ด พริกหวาน หัวหอม และออริกาโน ผัดผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทไวน์หรือน้ำซุป ใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวขูดก้นกระทะเพื่อเอาเศษที่ไหม้ออก ใส่1มะเขือเทศและผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• หั่นอกไก่เป็นชิ้นเฉียงๆ แล้วใส่ลงในซอส นำไก่และผักใส่ลงในขนมปังผ่าครึ่ง แล้วโรยหน้าด้วยชีสโพรโวโลน นำเข้าอบในเตาอบจนชีสละลาย แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 2