เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เปปิโตเป็นอาหารริมทางยอดนิยมที่สุดในเวเนซุเอลา และมักพบได้ในร้านอาหารเม็กซิกันด้วยเช่นกัน โดยใช้ขนมปังโบลิลโลผ่าครึ่งด้านข้าง แล้วใส่เนื้อหมักและผักที่ทอดแล้วลงไป สามารถใช้ขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังเบอร์เกอร์กรอบอื่นๆ แทนได้ น้ำหมักรสส้มเผ็ดทำให้ไก่มีความนุ่มและอร่อย เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหั่นบางๆ ผักกาดหอม และน้ำสลัดเล็กน้อย อาหารว่างแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้จะทำให้คุณอิ่มไปได้นาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่หั่นบาง 900 กรัม
• ไทม์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้งบด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 1 ถ้วย หรือน้ำส้มคั้นสดจากส้ม 3 ลูก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ถ้วย
• พริกชิโปเล่บดในซอสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ขนมปังโบลิลโล 4 ชิ้น
• อะโวคาโดหั่นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
• ผักกาดแก้วหั่นฝอยสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, โหระพา, ออริกาโน, ขนมปังหวาน, อะโวคาโด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางไก่ลงในจานแก้วขนาด 22x32 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ใส่ใบออริกาโนและใบไทม์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำส้มคั้นลงบนไก่ แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะย่างบนไฟแรง เมื่อร้อนแล้วใส่ไก่ลงไปทอดประมาณ 5 นาที ด้านหนึ่งทอดอีกด้านประมาณ 5 นาทีจนกรอบ นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนส พริกชิโปเล่ และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
• กรีดด้านข้างของขนมปังโบลิลโลแต่ละชิ้น แล้วทามายองเนส 1 ช้อนโต๊ะลงไปด้านใน นำขนมปังไปปิ้งบนไฟปานกลางประมาณ 1 นาทีต่อด้าน จากนั้นใส่ไก่ อะโวคาโดหั่นชิ้น และผักกาดหอมลงในรอยกรีด ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ประกบแซนด์วิชให้ปิดสนิทแล้วเสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 3