เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 4 ชิ้น

แซนด์วิช BLT แบบดั้งเดิมคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเบคอนทอด ผักกาดหอม และมะเขือเทศ ระหว่างขนมปังปิ้งสองแผ่น แซนด์วิชคลาสสิกนี้เพิ่มความอร่อยด้วยอกไก่ย่าง และซอส Green Goddess ที่เพิ่มความสดชื่นด้วยกลิ่นและรสชาติของผักสีเขียว ควรทำซอสล่วงหน้าและแช่เย็นไว้เพื่อให้รสชาติของเครื่องเทศและสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และทาร์รากอน ผสานกันอย่างลงตัว เมื่อไก่สุกแล้วก็ประกอบแซนด์วิชและรับประทานได้เลย

วัตถุดิบ:

แซนด์วิช

• เนื้อไก่หั่นบาง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 110-140 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
• มะเขือเทศหั่นแผ่น เบคอนทอด และผักกาดบอสตัน สำหรับเสิร์ฟ

ซอส

• มายองเนส 1/3 ถ้วย
• ต้นหอมสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• ทาร์รากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เคเปอร์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแอนโชวี่ 1 ชิ้น
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, สลัดบอสตัน, มะเขือเทศ, เบคอน, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, เคเปอร์, ปลาแอนโชวี่, ทาร์รากอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ขั้นตอนที่ 2
• ทำซอสกรีนก็อดเดส:
  
  ในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก ใส่มายองเนส ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน เคเปอร์ ปลาแอนโชวี่ กระเทียม น้ำมะนาว และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย ปั่นจนเนียน เทใส่ชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เติมน้ำหากข้นเกินไป แช่เย็นซอสจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
• ทำแซนด์วิช:
  
  ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก ย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกรอบทั้งสองด้านและสุกทั่วถึง ประมาณ 6-8 นาที ตักขึ้นใส่จาน นำขนมปังไปย่างจนเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
• เสิร์ฟไก่บนขนมปังพร้อมซอสกรีนก็อดเดส มะเขือเทศ เบคอน และผักกาดหอม

คะแนนโหวต: 1