เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปรุงหอยแมลงภู่ด้วยรสชาติของซอสกรีนก็อดเดสยอดนิยม โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลที่จำเป็น ซึ่งจะช่วยเน้นความสดชื่นของผักนานาชนิด ใส่ใบสะระแหน่ ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ทาร์รากอน และต้นหอมลงไปในหอยแมลงภู่ รับรองว่ารสชาติอร่อยเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวสักชิ้นสำหรับจิ้มและลิ้มรสจนหมดคำ!

วัตถุดิบ:

• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 6 กลีบ ขูดฝอย
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว สับละเอียด
• โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติ 0.5 ถ้วย
• น้ำซุป 4 ถ้วย (ผัก ไก่ หรืออาหารทะเล)
• เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
• หอยแมลงภู่ล้างสะอาด 900 กรัม
• ผักชีสดสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สดสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ทาร์รากอนสดสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 2 ต้น สับหยาบๆ
• ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หอยแมลงภู่, น้ำมะนาว, ผักชีลาว, สะระแหน่, ทาร์รากอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่กระเทียมและหัวหอม โรยเกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดลงไป ผัดจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่โยเกิร์ตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง แล้วค่อยๆ เทน้ำซุปและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไปทันทีแล้วปิดฝา ต้มจนกว่าหอยแมลงภู่จะเปิดออก ประมาณ 6-8 นาที ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ไม่เปิดออก
ขั้นตอนที่ 3
• ระหว่างที่หอยแมลงภู่กำลังสุก ให้นำผักชีลาว สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน ต้นหอม และเปลือกมะนาวขูด มาวางบนเขียง แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
• คนหอยแมลงภู่ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมสมุนไพรและเปลือกมะนาวลงไป แล้วคนอีกครั้ง เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมขนมปังสำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 1