แซนด์วิชไก่ย่างขนาดเล็ก ราดด้วยอะโวคาโดและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 516, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 113 มก. โซเดียม 610 มก. น้ำตาล 4 จี.

เนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไม่มีกระดูกและหนังเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ เนื้อไก่จะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่แห้ง สามารถนำไปย่างหรือทอดก็ได้ ราดด้วยหัวหอมคาราเมลรสหวานเผ็ด อะโวคาโดมะเขือเทศบด และเบคอนกรอบ แล้วก็อร่อยได้เลย! แซนด์วิชขนาดเล็กเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดงานเลี้ยงที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่และน้ำหมัก

น่องไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 6 ชิ้น
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก + น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

การแพร่กระจาย

ใบผักชี 1/4 ถ้วย
เบคอนทอด 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
อะโวคาโด 3 ลูก บดเนื้อให้ละเอียด
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมคาราเมล

หัวหอม 2 หัว หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก 12 ชิ้น
ชีสเปปเปอร์แจ็ค 3 แผ่น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 12 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, หัวหอม, อะโวคาโด, ขนมปังแซนด์วิช, มะเขือเทศลูกพลัม, เบคอน, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ซอสเผ็ด, เปลือกมะนาว, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไก่และน้ำหมัก:

วางน่องไก่แต่ละข้างระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น แล้วใช้ลูกกลิ้งรีดให้แบน (จะไม่หยาบเท่าใช้ค้อน)
ปรุงรสไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ไก่ลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ พร้อมกับน้ำมัน ยี่หร่า ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาว ปิดถุงให้สนิทแล้วคลุกเคล้าให้ไก่เคลือบด้วยน้ำหมัก พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง

การแพร่กระจาย:

ในชามขนาดกลาง ใส่ผักชี เบคอน อะโวคาโด มะเขือเทศ และซอสพริก (ถ้าใช้) คนเบาๆ เพื่อไม่ให้มะเขือเทศเละ จากนั้นชิมและโรยเกลือเล็กน้อยถ้าต้องการ ปิดด้วยพลาสติกแรป โดยวางให้แนบสนิทกับผิวหน้าของส่วนผสม แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
หัวหอมคาราเมล:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม กระเทียม เนย เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดลงไปเล็กน้อย ผัดด้วยไฟอ่อน คนทุกๆ นาทีหรือสองนาที จนกระทั่งหัวหอมนุ่มและมีสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 30 นาที
ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง
นำไก่ออกจากถุง สะบัดน้ำหมักส่วนเกินออก วางไก่บนไฟแรง (หรือในกระทะย่าง) เมื่อไก่หลุดจากตะแกรงได้ง่าย ให้พลิกไก่ไปวางในบริเวณที่มีความร้อนทางอ้อม (หรือลดความร้อนใต้กระทะย่าง) และย่างต่อจนสุกประมาณ 3-4 นาที ย้ายไก่ไปวางบนเขียงและคลุมด้วยฟอยล์ไว้ 10 นาที ฉีกไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ
การประกอบ:

ประกอบเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นตามลำดับนี้: ขนมปังครึ่งล่าง ชีสหนึ่งแผ่น เนื้อไก่และหัวหอมคาราเมลปริมาณพอสมควร และขนมปังครึ่งบนที่ทาด้วยอะโวคาโดบดอย่างทั่วถึง