แซนด์วิชไก่พาร์เมซานขนาดเล็ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1384, ไขมันทั้งหมด 79 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 113 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 182 มก. โซเดียม 1235 มก. น้ำตาล 4 จี.

แซนด์วิชขนาดจิ๋วเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นของไก่พาร์เมซานแบบดั้งเดิม อกไก่ทอดกรอบชุบเกล็ดขนมปังเสิร์ฟบนขนมปังนุ่มๆ พร้อมมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ ซอสมะเขือเทศหอมๆ และใบโหระพาหอมๆ อีกรายละเอียดเล็กๆ แต่สำคัญคือ ขนมปังโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกกรอบอร่อยเมื่อนำไปอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก 12 ชิ้น
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนังขนาดเล็ก 3 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
แป้ง 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปรุงรสอิตาเลียน
น้ำมันพืชสำหรับทอด
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินาราอุ่นร้อน + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
มอสซาเรลล่าสดหั่นบาง 170 กรัม
ใบโหระพาสด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ชีสมอสซาเรลล่า, ซอสมารินารา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
หั่นขนมปังเป็นครึ่งซีก วางครึ่งล่างโดยหันด้านที่หั่นขึ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ และวางครึ่งบนโดยหันด้านที่หั่นลง

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 1-2 นาที ทาเนยกระเทียมลงบนด้านที่ตัดของครึ่งล่างและด้านบนของครึ่งบน โรยด้วยชีสพาร์เมซาน 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบจนขอบเป็นสีเหลืองทองและชีสกรอบ ประมาณ 5 นาที
หั่นอกไก่ครึ่งตามยาวให้ได้ 6 ชิ้นบางๆ จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นครึ่งตามขวางให้ได้ 12 ชิ้นขนาดพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้งในชามตื้นใบหนึ่ง ตีไข่ในชามตื้นอีกใบหนึ่ง และใส่เกล็ดขนมปังในชามใบที่สาม นำไก่แต่ละชิ้นไปคลุกแป้งก่อน จากนั้นคลุกไข่ และสุดท้ายคลุกเกล็ดขนมปัง
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 เซนติเมตร ตั้งไฟกลาง ทดสอบน้ำมันโดยหยอดเกล็ดขนมปังลงไปเล็กน้อย หากน้ำมันเริ่มเดือดปุดๆ แสดงว่าพร้อมแล้ว ทอดไก่ทีละชุดจนกรอบและสุกทั่ว ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ
นำขนมปังส่วนบนออกจากถาดอบ ตักซอสมาเรียนาราครึ่งหนึ่งใส่ลงในช่องว่างตรงกลางขนมปังครึ่งล่างแต่ละชิ้น แล้ววางชิ้นไก่ลงไปด้านบน เติมซอสเพิ่มเล็กน้อยและโรยด้วยชีสมอสซาเรลล่าที่เหลือ โรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย
อบจนชีสละลายและเป็นฟองประมาณ 5 นาที ใส่ใบโหระพา 1-2 ใบลงในแต่ละขนมปังก่อนประกบแซนด์วิช เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / แซนด์วิชร้อน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร