แซนด์วิชไก่งวงสไลเดอร์พร้อมแยมหัวหอมมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แซนด์วิชไก่งวงสไลเดอร์สอดไส้แยมหัวหอมมะเขือเทศ

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 466, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 109 มก. โซเดียม 1096 มก. น้ำตาล 25 จี.

"เบอร์เกอร์จิ๋วเหล่านี้จะต้องเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณอย่างแน่นอน ด้วยแยมหัวหอมมะเขือเทศแสนอร่อยของฉัน" คาร์เดีย บราวน์กล่าว "คุณจะต้องอยากทำเก็บไว้แช่ตู้เย็นเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในแซนด์วิชที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แยมหัวหอมและมะเขือเทศ

เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมวิดาเลียขนาดกลาง 3 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
มะเขือเทศลูกพลัม 450 กรัม (ประมาณ 5 ลูก)
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สด 2 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษไม้เสียบ

แซนด์วิชไก่งวง

เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม (เนื้อส่วนสะโพกและน่อง)
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ขนมปังฮาวายเอี้ยนขนาดเล็ก 1 ห่อ (12 ชิ้น) หั่นครึ่งตามแนวนอน
ชีสแพะสองก้อน ก้อนละ 90 กรัม หั่นเป็นวงกลม
อารูกูล่าอ่อน 2 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่คละชนิด 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, หัวหอมวิดาเลีย, มะเขือเทศลูกพลัม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, โหระพา, มัสตาร์ดดิฌง, ผงกระเทียม, ชีสแพะ, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

แยม:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ประมาณ 20 นาที
ในระหว่างนี้ ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูกตามขวาง ใช้ช้อนตักเมล็ดออกทิ้งไป สับมะเขือเทศ นำมะเขือเทศ กระเทียม น้ำตาลทรายแดง น้ำซุปผัก และน้ำส้มสายชู มาผสมกับหัวหอมที่นิ่มแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนหัวหอมเป็นคาราเมล มะเขือเทศนิ่มมาก และส่วนผสมข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 20-25 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และไทม์ พักไว้

แซนด์วิช:

ค่อยๆ ผสมเนื้อไก่งวงบด มัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์เชียร์ ผงกระเทียม ผงหัวหอม และไข่ลงในชามขนาดกลาง ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลมขนาด 3 เซนติเมตร จำนวน 12 ชิ้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟกลางค่อนข้างสูง ปรุงรสเนื้อบดด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่เนื้อบดลงในกระทะและทอดจนสุกทั่ว และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้ทันทีเสียบเข้าไปในเนื้อบดแล้ววัดได้ 165°F (74°C) ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน
วิธีประกอบ ให้วางเนื้อบดลงบนขนมปังฮาวายเอี้ยนครึ่งล่าง วางชีสแพะ แยมหัวหอมมะเขือเทศเล็กน้อย และผักร็อกเก็ตไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยขนมปังครึ่งบน ใช้ไม้เสียบเจาะมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วเสียบลงบนแซนด์วิช