แซนด์วิชมีทบอลขนาดเล็ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 12
แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 75 มก. โซเดียม 419 มก. น้ำตาล 4 จี.

ลูกชิ้นเนื้อแน่นฉ่ำในซอสมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อสร้างความประทับใจให้กับแขกในงานปาร์ตี้ที่บ้านอีกด้วย ลูกชิ้นแต่ละลูกมีขนาดพอเหมาะสำหรับทำแซนด์วิชขนาดเล็ก หรือสไลเดอร์ แซนด์วิชขนาดพอดีคำ วางลูกชิ้นลงบนขนมปังขนาดเล็กแต่ละชิ้น ราดด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย โรยด้วยชีสเปคอริโนขูดฝอย และใบโหระพา ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น แล้วเสิร์ฟ เพื่อช่วยให้สไลเดอร์อยู่ทรง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเจาะลูกชิ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูสับ 350 กรัม
ไส้กรอกหมูอิตาเลียนดิบ 350 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
พริกป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 6 กลีบ (แยกกลีบ)
0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (560 กรัม)
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ขนมปังนุ่มๆ ที่ผ่าครึ่งตามแนวนอน
ใบโหระพาสด
ชีสเปโคริโนขูดฝอย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), พริกป่น, กระเทียม, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศบด, เนื้อมะเขือเทศ, ขนมปังแซนด์วิช, โหระพา, ชีสเปโคริโน โรมาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อหมูบดและไส้กรอกหมู พริกป่น กระเทียมสับ 2 กลีบ ขนมปังป่น ชีสขูด ไข่ ผักชีฝรั่ง และพริกไทยดำตามชอบ ปั้นส่วนผสมเป็นลูกชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร แล้วจัดวางบนจานเสิร์ฟ
ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ลูกชิ้นลงไปทอดจนกรอบทุกด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้

ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมซอส ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมที่เหลือลงไป ผัดจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำ ประมาณ 4-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ใส่ลูกชิ้นลงไป แล้วเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 45 นาที
วิธีเสิร์ฟ วางลูกชิ้นลงบนขนมปังครึ่งล่างแต่ละชิ้น แล้วราดซอสบางๆ วางใบโหระพาและชีสเปโคริโนขูดฝอยไว้ด้านบน ปิดด้วยขนมปังครึ่งบน แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่: