แซนด์วิชมีทบอลและจาร์ดิเนียร่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 16 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 38
แคลอรี 378, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 343 มก. น้ำตาล 2 จี.

เจฟฟ์ เมาโร ทำเนื้อบดสำหรับทำแซนด์วิชเหล่านี้เอง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นมาก น้ำดองอิตาเลียนโฮมเมดรสเผ็ดของเจฟฟ์ช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผักดองอิตาเลียนสำเร็จรูปแทนได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
ชีสเปคอริโนขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เนื้อวัวบด 1.3 กิโลกรัม
เนื้อหมูสับ 450 กรัม
เนื้อลูกวัวบด 450 กรัม (สามารถใช้เนื้อวัวทั้งหมดแทนเนื้อลูกวัวได้)
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

แซนด์วิช

ชีสโพรโวโลน 8 แผ่น
ขนมปังเซียบัตต้า 4 ชิ้น หั่นครึ่ง
1 กระป๋อง (900 กรัม) อุ่นร้อน ซอสมารินารา
พริกหวานย่างกระป๋อง 1 กระป๋อง หั่นเป็นเส้น
1 ช้อนโต๊ะ ทำเอง กระถางต้นไม้ร้อนหั่นหยาบๆ (หรือซื้อสำเร็จรูป)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เนื้อบด, หมูสับ, เนื้อลูกวัวสับ, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสโปรโวโลน, ขนมปังเซียบัตตา, ซอสมารินารา, พริกหวาน, ลูกชิ้น, คนสวน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ลูกชิ้น:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ชีสเปโคริโน ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยเข้าด้วยกันจนเนียน

ใส่เนื้อสับลงไปและ เกล็ดขนมปังปังโกะ แล้วใช้มือคลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกัน อย่าบีบเนื้อแน่นเกินไป
ปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นกลมขนาดเท่าขนมปัง 4 แผ่น ปริมาณเนื้อบดนี้จะทำได้ถึง 10 แผ่นเป็นอย่างน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำแค่ไม่กี่แผ่นสำหรับทำแซนด์วิช แล้วปั้นส่วนผสมที่เหลือเป็นลูกชิ้นแล้วแช่แข็งไว้
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ (หรือกระทะย่าง) ตั้งไฟปานกลาง ทอดเนื้อบดทีละไม่กี่ชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน
แซนด์วิช:

วางขนมปังโดยหันด้านที่ผ่าขึ้นบนถาดอบที่มีขอบ วางชีสโพรโวโลนหนึ่งแผ่นลงบนด้านที่ผ่าแต่ละด้าน แล้วนำเข้าอบจนกว่าชีสจะเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 1-2 นาที ระวังอย่าให้ไหม้!
วางเนื้อบดลงบนขนมปังครึ่งล่าง ราดด้วยซอสมารินารา วางพริกย่างหั่นเป็นเส้นลงด้านบน และโรยด้วยผักดองจาร์ดิเนียรา จากนั้นประกบแซนด์วิชเข้าด้วยกันแล้วก็รับประทานได้เลย!
เสิร์ฟพร้อมซอสมาเรียนาราที่เหลือไว้ข้างๆ