แซนด์วิชหมูสันในขนาดเล็ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 545, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 47 มก. โซเดียม 739 มก. น้ำตาล 9 จี.

หมูสันในทั้งชิ้นนำไปอบบนหัวหอมและสับปะรดในซอสบาร์บีคิว เนื้อหมูที่ฉ่ำนุ่มกำลังดีจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟบนขนมปังพร้อมสับปะรดและหัวหอมคาราเมล และสลัดกะหล่ำปลีสดกรอบ การผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจอย่างแน่นอน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมู

สันในหมู 1 ชิ้น (900 กรัม) ส่วนกลางลำตัว ติดชั้นไขมัน
เกลือหยาบ 2 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
กะทิ 0.5 ถ้วย (คนให้เข้ากันก่อนตวง)
ซอสบาร์บีคิว 0.5 ถ้วย
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหวานหั่นบาง 2 ถ้วย
สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5 ถ้วย
ขนมปังฮาวายเอี้ยนสไลเดอร์ 12 ชิ้น หั่นครึ่ง

โคลสลอว์

กะหล่ำปลีจีนหั่นฝอย 2 ถ้วย
กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
มายองเนสร้อน 1/4 ถ้วย (ตามสูตรด้านล่าง) และเพิ่มได้ตามต้องการ

มายองเนสรสเผ็ด

มายองเนส 1 ถ้วย
กะทิ 1/4 ถ้วย (คนให้เข้ากันก่อนตวง)
ซอสศรีราชา 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ซอสบาร์บีคิว, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), สัปปะรด, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เนื้อหมูตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปรุงรสเนื้อหมูส่วนสันในด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน
ในชามขนาดเล็ก ผสมกะทิและ... ซอสบาร์บีคิวพักไว้ก่อน ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาด 25 ซม. (10 นิ้ว) บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มมีควันเล็กน้อย วางเนื้อหมูลงในกระทะโดยให้ด้านที่มีไขมันอยู่ด้านล่าง จี่ให้เหลืองทองทุกด้าน ด้านละ 2-3 นาที ตักเนื้อหมูขึ้นพักไว้บนจาน

ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที ใส่สับปะรดหั่นเต๋าลงไป จากนั้นวางเนื้อหมูที่ผัดไว้แล้วลงบนหัวหอมและสับปะรด เทซอสบาร์บีคิวลงบนเนื้อหมูให้ทั่ว จากนั้นตักซอสที่เหลือใส่ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับหัวหอมและสับปะรด นำกระทะเข้าอบในเตาอบจนเนื้อหมูและหัวหอมเป็นสีคาราเมล และอุณหภูมิภายในของเนื้อหมูถึง 145°F (63°C) ประมาณ 35-40 นาที พักไว้ 10-15 นาที
โคลสลอว์:

นำกะหล่ำปลีทั้งหมดใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน ใส่มายองเนสรสเผ็ดลงไป ถ้าต้องการให้มายองเนสเคลือบกะหล่ำปลีทั่วถึงก็สามารถเพิ่มได้ พักไว้ก่อน
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นครึ่ง ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือ วางสับปะรดและหัวหอมสับอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังครึ่งชิ้นล่างแต่ละชิ้น จากนั้นวางเนื้อหมู 2-3 ชิ้นลงไป ตามด้วยโคลสลอว์ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดด้วยขนมปังครึ่งชิ้นบน เสิร์ฟทันที
มายองเนสรสเผ็ด:
ปริมาณที่ได้: 1.5 ถ้วย

ผสมมายองเนส นมมะพร้าว ซอสศรีราชา และน้ำมะนาวลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ แต่ไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์