มินิเบอร์เกอร์พร้อมแยมมะเขือเทศและไก่งวงย่าง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็กพร้อมแยมมะเขือเทศและไก่งวงย่าง

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก 12 ชิ้น

แฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็กเสิร์ฟพร้อมแยมมะเขือเทศและไก่งวงย่าง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับมินิเบอร์เกอร์:

เนื้อไก่งวงบด 550 กรัม
ริคอตต้าชีสหั่นบาง 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ ผักสดสับ มหาวิหาร
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก สำหรับทาตะแกรงย่าง
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก 12 ชิ้น หั่นครึ่ง
ผักกาดโรเมนฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

สำหรับทำแยมมะเขือเทศ:

450 กรัม มะเขือเทศลูกพลัมนำเนื้อในออกแล้วสับให้ละเอียด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
สีแดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรสพริกแอนโช (พริกปอบลาโน) 1/2 ช้อนชา
พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ผักกาดโรเมน, ชีสริคอตต้า, มัสตาร์ดดิฌง, หอมแดง, โหระพา, มะเขือเทศลูกพลัม, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่นคาเยน, ขิงป่น, ยี่หร่า, เครื่องปรุงรสพริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมแยมมะเขือเทศ: ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายแดง น้ำตาลทรายแดง ยี่หร่า พริกแอนโช พริกป่น ขิง และเครื่องเทศรวม แล้วนำไปต้มจนเดือด

ลดไฟลงและเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมง

ควรปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ แยมมะเขือเทศสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

คนให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่ เนื้อไก่งวงบดผสมริคอตต้าชีส มัสตาร์ดดิฌง หอมแดงสับ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย ปั้นเป็นแผ่นกลมเล็กๆ 12 ชิ้น หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
ใช้ผ้าเช็ดครัวสะอาดเช็ดตะแกรงย่างด้วยน้ำมันมะกอก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อบดติดตะแกรง

ทอดเนื้อชุบแป้งทอดประมาณ 4 นาที จากนั้นพลิกด้านและทอดต่ออีก 3 นาที

วางเนื้อบดลงบนด้านที่อุ่นกว่า ปิดเตา แล้วย่างต่ออีก 3 นาที
ประกอบเบอร์เกอร์: ทาแยมมะเขือเทศลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ วางผักกาดหอมโรเมนลงด้านบน วางเนื้อเบอร์เกอร์ลงไป แล้วปิดทับด้วยขนมปังอีกชิ้น