ไก่สไตล์นักล่ากับเห็ดพอร์ชินี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 302, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เห็ดปอร์ชินีสดช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับเมนูเพื่อสุขภาพจานนี้จากเอลลี ครีเกอร์ได้มากยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ติดกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ประมาณ 900 กรัม)
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำ 1 กระป๋อง (410 กรัม) (หั่นมะเขือเทศแล้วเก็บน้ำไว้)
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
เห็ดปอร์ชินีหั่นบาง 225 กรัม
กระเทียมบด 2 กลีบ
ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/8 ช้อนชา หรือมากกว่านั้นตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, พริกหวาน, เห็ดปอร์ชินี, พริกป่น, ออริกาโน, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง นำไก่ลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 8 นาที แล้วตักขึ้นจากกระทะ
ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่หัวหอมและพริกไทย ปิดฝา แล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดลงไป ปรุงต่อโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเห็ดเป็นสีเหลืองทอง

ใส่กระเทียมลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที จากนั้นเทไวน์ลงไป เคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง

ใส่ทั้งมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ ออริกาโน พริกป่น เกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 10 นาที

นำอกไก่กลับลงไปในกระทะแล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝา จนกว่าไก่จะสุกทั่ว ประมาณ 20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / อาหารอิตาเลียน / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน