ไก่ผัดสมุนไพร ถั่วลันเตา และเห็ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 406, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 116 มก. โซเดียม 456 มก. น้ำตาล 0 จี.

นำอกไก่ไปอบ แล้วราดด้วยเนยหอมๆ ผสมกับสมุนไพรสดและเปลือกมะนาวขูด เมื่อเนยละลายแล้ว ไก่จะซึมซับรสชาติที่สดชื่นอย่างเหลือเชื่อ เสิร์ฟพร้อมเห็ดผัดและถั่วลันเตาหวาน ถั่วลันเตาหวานนั้นนุ่มมากจนสามารถกินได้ทั้งเม็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูกขนาดเล็ก 4 ชิ้น (ประมาณชิ้นละ 170 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 200 กรัม
เห็ดหอมฝาบาง 200 กรัม (ทิ้งก้าน)
ถั่วลันเตาหวาน 450 กรัม ตัดปลายออก
หอมแดงสับ 1 หัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เห็ดแชมปิญอง, เปลือกมะนาว, ทาร์รากอน, ต้นหอม, ถั่วลันเตาหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ผสมเนย ใบตาร์รากอน ต้นหอมซอย ผิวเลมอนขูด และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก แล้วพักไว้
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่ลงไปทอด พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่ถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนสุกทั่ว ประมาณ 8 นาที

ในระหว่างนั้น เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟแรง
ใส่เห็ดและเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ใส่ถั่วลันเตาและหอมแดง ผัดต่อไปจนถั่วลันเตาสุกนุ่มกำลังดี ประมาณ 4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดด้วยเนยสมุนไพรบนไก่ แล้วเสิร์ฟพร้อมผัก

หมวดหมู่: