สลัดมันฝรั่งกับถั่วลันเตาและน้ำสลัดฮอร์สแรดิช

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สลัดนี้ทำจากมันฝรั่งแดงลูกเล็ก ซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะเปลือกมีสารอาหารรองที่มีประโยชน์มากมาย มันฝรั่งที่ผ่าครึ่งและต้มสุกแล้วนำมาผสมกับถั่วลันเตาหวานลวกและขึ้นฉ่ายหั่นบางๆ เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและสดชื่น เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมายองเนสในปริมาณเท่าๆ กัน น้ำสลัดยังประกอบด้วยหัวไชเท้า มัสตาร์ด ผิวเลมอนขูด และสมุนไพรสดมากมาย นำสลัดไปแช่เย็นเพื่อให้รสชาติเข้ากัน แล้วเสิร์ฟแบบเย็นจัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 1.3 กิโลกรัม ผ่าครึ่ง
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาหวาน 220 กรัม (ตัดแต่งแล้ว)
มายองเนส 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ (สะเด็ดน้ำออก)
มัสตาร์ดดิฌงแบบมีเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, ถั่วลันเตาหวาน, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, ผักชีลาว, วาซาบิ, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 10-12 นาที เทน้ำออกแล้วย้ายมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและโรยเกลือ 1 ช้อนชา คลุกเบาๆ ให้เข้ากันดี ปล่อยให้เย็นลง
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ถั่วลันเตาลงไปต้มจนเขียวสดแต่ยังคงกรอบอยู่ ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นใส่ชามน้ำเย็นจัด พักให้เย็น แล้วสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง ผ่าถั่วลันเตาครึ่งซีก

ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว ฮอร์สแรดิช มัสตาร์ด น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมนี้ลงในมันฝรั่ง พร้อมกับถั่วลันเตา ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และต้นหอม คนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / สลัดมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร