เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สลัดง่ายๆ นี้ประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม ขึ้นฉ่ายสับ และหัวหอมแดง คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมหมักดองของมายองเนส นมเปรี้ยว มัสตาร์ดแบบมีเมล็ดและมัสตาร์ดดิฌง และผักชีฝรั่งสด นำสลัดไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติเข้ากันและสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นฤดูปิกนิก และเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับฮอทดอกย่าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขาวขนาดเล็ก 1.2 กิโลกรัม
• มายองเนส 1 ถ้วย
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 0.5 ถ้วย
• เซเลอรี่สับ 0.5 ถ้วย
• หอมแดงสับ 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, มัสตาร์ดดิฌง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ขึ้นฉ่าย, มายองเนส, เคฟีร์, นมเปรี้ยว, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที จนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม เทมันฝรั่งลงในกระชอน แล้ววางกระชอนไว้เหนือหม้อที่ว่างเปล่า ปิดด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและแห้ง ปล่อยให้มันฝรั่งอบไอน้ำประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส บัตเตอร์มิลค์ มัสตาร์ดดิฌง มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด ผักชีลาว เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 3
• เมื่อมันฝรั่งเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้หั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน วางมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในชามขนาดใหญ่ ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ราดด้วยน้ำสลัดให้ชุ่ม ใส่ขึ้นฉ่ายและหอมแดง เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา และแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน เสิร์ฟสลัดแบบเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

คะแนนโหวต: 1