ซุปครีมมะเขือเทศอบ และแซนด์วิชชีสและเบคอน

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ลีเบ

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปครีมมะเขือเทศอบและแซนด์วิชชีสและเบคอน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศคละชนิด 1200 กรัม (มะเขือเทศเนื้อ มะเขือเทศองุ่น และมะเขือเทศพลัม)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.5 ถ้วย สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับทำน้ำสลัด
กระเทียม 6 กลีบ
หัวหอมเล็ก 2 หัว สับละเอียด
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
ใบกระวาน 2 ใบ
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
ใบโหระพาสับ 0.5 ถ้วย
ครีมหนัก 0.75 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศสลัด, มะเขือเทศลูกพลัม, มะเขือเทศองุ่น, ครีม, หัวหอม, กระเทียม, ขนมปังขาว, แอปเปิ้ล, ชีสเชดดาร์, เบคอน, ใบกระวาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยหรือมัสตาร์ดลงบนขนมปังขาว 4 แผ่น วางชีสเชดดาร์หั่นบางๆ เบคอนทอด และแอปเปิ้ลหั่นบางๆ ลงไป จากนั้นปิดทับด้วยขนมปังอีก 4 แผ่น ทาเนยที่แซนด์วิชแต่ละแผ่น แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายและขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน
เสิร์ฟแซนด์วิชพร้อมซุปมะเขือเทศอบ

ซุปมะเขือเทศอบ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก (มะเขือเทศเชอร์รี่ไม่ต้องหั่นทั้งลูก) ตั้งกระทะที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย แล้วใส่มะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมลงในกระทะ ผัดเบา ๆ จนกระเทียมเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย้ายกระทะเข้าเตาอบ แล้วอบจนมะเขือเทศเป็นคาราเมล ประมาณ 20-30 นาที

นำมะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมที่อบแล้วออกจากเตาอบ แล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ (เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง) เติมน้ำซุปไก่ 3 ถ้วย ใบกระวาน และเนย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวจนน้ำซุปเหลือหนึ่งในสาม ประมาณ 15-20 นาที นำใบกระวานออก
ใส่ใบโหระพาลงในกระทะ ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน ลดไฟลง ใส่ครีม และถ้าซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำซุปไก่ที่เหลือลงไปเพื่อเจือจาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ชามและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง

สูตรอาหาร ซุปครีมมะเขือเทศซุปจะเสิร์ฟเป็นถ้วยเล็กๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย