ซุปมะเขือเทศอบครีม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียนนุ่มนี้ผสานรสชาติของมะเขือเทศอบ กระเทียม ใบโหระพา และครีมเข้าด้วยกัน อร่อยกว่าซุปที่คล้ายกันส่วนใหญ่ เพราะประการแรก ใช้มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ และประการที่สอง การอบทำให้มะเขือเทศมีรสหวานและเข้มข้นขึ้น ซุปนี้เคี่ยวในน้ำซุปไก่ แล้วนำไปปั่นรวมกับครีม ตกแต่งแต่ละจานด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่อบทั้งลูก และเสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชชีส แอปเปิ้ล และเบคอนอุ่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ (ไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม พันธุ์พลัม) น้ำหนัก 1.1 กิโลกรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.5 ถ้วย สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
กระเทียม 6 กลีบ
หัวหอมเล็ก 2 หัว หั่นบางๆ
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
ใบกระวาน 2 ใบ
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ 0.5 ถ้วย
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
แซนด์วิชร้อนๆ ใส่ชีส แอปเปิ้ล และเบคอน (เลือกใส่หรือไม่ก็ได้) สำหรับเสิร์ฟ ดูสูตรด้านล่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, มะเขือเทศเชอร์รี่, กระเทียม, หัวหอม, น้ำซุป, ใบกระวาน, เนย, โหระพา, ครีม, ขนมปังขาว, มัสตาร์ดดิฌง, ชีสเชดดาร์, เบคอน, แอปเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ผ่าครึ่งและเอาแกนกลางของมะเขือเทศออก (มะเขือเทศเชอร์รี่ไม่ต้องผ่า) ตั้งกระทะที่ใช้กับเตาอบได้บนเตาแก๊สด้วยไฟปานกลางถึงสูง เทน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยลงในกระทะ จากนั้นใส่มะเขือเทศทั้งหมด กระเทียม และหัวหอมลงไป ผัดเบา ๆ จนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำกระทะเข้าเตาอบและอบจนมะเขือเทศเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-30 นาที
นำมะเขือเทศอบ กระเทียม และหัวหอมออกจากเตาอบ แล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ (เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง) เติมน้ำซุปไก่ 3 ถ้วย ใบกระวาน และเนย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวจนน้ำซุปเหลือหนึ่งในสาม ประมาณ 15-20 นาที นำใบกระวานออก

ใส่ใบโหระพาลงในหม้อ ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปจนเนียน (หรือใช้เครื่องปั่นธรรมดาปั่นแล้วเทกลับลงในหม้อ) ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่ครีมข้นลงไป และปรับความข้นตามต้องการด้วยน้ำซุปไก่ที่เหลืออีก 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง และราดด้วยน้ำมันมะกอก
เสิร์ฟซุปพร้อมแซนด์วิชร้อนๆ ที่ทำจากชีส แอปเปิ้ล และเบคอน

แซนด์วิชร้อนหน้าชีส แอปเปิ้ล และเบคอน

ทาเนยหรือมัสตาร์ดดิฌงลงบนขนมปังขาว 4 แผ่น วางชีสเชดดาร์ เบคอนทอด และแอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธหั่นบางๆ ลงไป จากนั้นปิดทับด้วยขนมปังอีก 4 แผ่น ทาเนยลงบนแซนด์วิชแล้วนำไปย่างในกระทะด้วยไฟปานกลางจนชีสละลายและขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / ซุปผัก / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน