ไก่ราดซอสมะเขือเทศย่างและต้นหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 391, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 598 มก. น้ำตาล 4 จี.

เพื่อให้ได้อกไก่ที่ฉ่ำที่สุด ให้นำไปจี่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปอบต่อในเตาอบ รสชาติที่ละมุนละไมของอกไก่จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติจัดจ้านของมะเขือเทศย่าง กระเทียม และต้นหอม เพียงแค่หั่นผักย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู แล้วเสิร์ฟพร้อมไก่ ราดด้วยขนมปังปิ้งเพื่อซับน้ำซอสแสนอร่อยทั้งหมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 3 ลูก
ต้นหอม 1 กำมือ ตัดรากออก
กระเทียม 8 กลีบ ไม่ต้องปอกเปลือก
น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 1 กิโลกรัม)
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1/4 ช้อนชา
ขนมปังปิ้งกรอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, น้ำส้มสายชูไวน์, ต้นหอม, มะเขือเทศ, น้ำจิ้มผัก, ซอสวูสเตอร์เชียร์, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบห่างจากส่วนย่างประมาณ 6 นิ้ว แล้วเปิดเตาอบให้เป็นโหมดย่าง ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบ วางมะเขือเทศลงบนถาดอบ คลุกเคล้ากับต้นหอม กระเทียม และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างจนไหม้เกรียมเล็กน้อย คนหนึ่งครั้ง ประมาณ 10-12 นาที ย้ายไปวางบนเขียงแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซับไก่ให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางอกไก่ครึ่งชิ้นโดยให้ด้านเรียบลงในกระทะ ทอดพลิกด้านหนึ่งครั้งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ย้ายกระทะเข้าเตาอบและอบจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที

ระหว่างที่ไก่กำลังสุก ให้ปอกเปลือกและเอาแกนกลางของมะเขือเทศออก บีบกระเทียมออกจากเปลือก แล้วสับทุกอย่างรวมกันกับต้นหอมซอยเพื่อทำเป็นเครื่องเคียงแบบหยาบๆ ตักผักและน้ำที่ออกมาใส่ชาม แล้วเติมน้ำมันที่เหลือ 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู และซอสวูสเตอร์เชียร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟไก่พร้อมเครื่องเคียงและขนมปังปิ้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / ย่างในเตาอบ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร