เวลา: 36 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วางริคอตต้าชีสนุ่มๆ ลงบนเนื้อไก่กระเทียม แล้วโรยด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศตากแห้ง เม็ดสน และมะเขือม่วง การผสมผสานระหว่างริคอตต้าและใบโหระพาจะเพิ่มกลิ่นอายอิตาเลียนให้กับอาหารจานนี้ ดังนั้นควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังเนื้อนุ่มๆ สำหรับจิ้มกับน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะเขือม่วงอ่อน 1 ลูก ผ่าครึ่ง
• เนื้อไก่หั่นบาง 4 ชิ้น (รวม 450 กรัม)
• มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันสับหยาบ 1/4 ถ้วย (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ
• เมล็ดสน 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดสดใหม่
• แป้งสาลีสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• กระเทียม 3 กลีบ หั่นเป็นชิ้น
• ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย (ฉีกเป็นชิ้นๆ)
• น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย
• ชีสริคอตต้า 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังชนบทสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, มะเขือเทศตากแดด, มะเขือม่วง, เมล็ดสน, ชีสริคอตต้า, กระเทียม, โหระพา, แป้ง, ขนมปังดำ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนมะเขือม่วงที่ผ่าครึ่งแล้ว วางลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ โรยด้วยเกลือ ปิดด้วยจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ นำเมล็ดสนไปคั่วในกระทะด้วยไฟแรงประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ตักใส่ชาม แล้วเติมน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
  
  ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทย คลุกด้วยแป้ง แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก วางลงในกระทะและทอดจนเหลืองทองด้านหนึ่ง ประมาณ 2-3 นาที พลิกไก่กลับด้าน ใส่กระเทียม แล้วทอดต่ออีก 2 นาที
  
  นำมะเขือม่วงออกจากไมโครเวฟ พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วใส่ มะเขือเทศตากแห้ง มะเขือม่วง ใบโหระพา ถั่ว และน้ำซุปไก่ลงในกระทะ นำไปตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
  
  จัดวางไก่ลงบนจาน แล้ววางชีสริคอตต้าและส่วนผสมมะเขือม่วงลงบนชิ้นไก่แต่ละชิ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

คะแนนโหวต: 1