แซนด์วิชสีน้ำตาลร้อน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 674, ไขมันทั้งหมด 39 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 53 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 183 มก. โซเดียม 991 มก. น้ำตาล 8 จี.

ในช่วงทศวรรษ 1920 ผู้คนกว่า 1,200 คนจะมารวมตัวกันที่โรงแรมบราวน์ในเมืองลุยส์วิลล์ทุกเย็น เพื่อเต้นรำกันตลอดทั้งคืน จนกระทั่งงานเลี้ยงจบลงในช่วงเช้ามืด ผู้คนก็เริ่มหิวแล้ว นั่นคือช่วงเวลาที่เชฟของโรงแรม เฟร็ด ชมิดต์ ได้สร้างสรรค์แซนด์วิชไก่งวงและเบคอนราดซอสโมร์เนย์ขึ้นมา โรงแรมยังคงเสิร์ฟแซนด์วิชนี้อยู่ แต่คุณก็สามารถทำเองที่บ้านได้เช่นกัน ลองโรยเบคอนทอดกรอบๆ ลงไปด้านบน เพื่อให้ได้รสชาติเบคอนในทุกคำที่กัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอน 5 ชิ้น
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
นม 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1 และ 1/4 ถ้วย
ชีสมุนสเตอร์หรือมอนเทอเรย์แจ็คขูด 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังขาวแผ่นบาง 4 แผ่น ปิ้งแล้ว
มัสตาร์ดดิฌง สำหรับทาไขมัน
มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นกลม
เนื้อไก่งวงอบหั่นฝอยหรือหั่นบางๆ 3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, เบคอน, ไก่งวง, มะเขือเทศ, ชีสมุนสเตอร์, น้ำนม, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำเบคอนไปทอดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางจนกรอบ ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทน้ำมันส่วนใหญ่ออกจากกระทะ เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมซอส:

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่แป้งลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง ใส่นมและน้ำซุปไก่ลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด ลดไฟลงเป็นปานกลางค่อนข้างต่ำ แล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 6 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ชีส 1 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

วางขนมปังบนถาดอบ ทามัสตาร์ดลงบนขนมปังแต่ละแผ่น จากนั้นราดด้วยซอสเล็กน้อยและวางมะเขือเทศไว้ด้านบน ใส่เนื้อไก่งวงลงในกระทะพร้อมซอสที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งเนื้อไก่งวงพร้อมซอสลงบนขนมปังแต่ละแผ่น จากนั้นโรยด้วยชีสที่เหลือ 1/4 ถ้วย นำไปย่างจนเหลืองทองประมาณ 2 นาที โรยเบคอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงบนแซนด์วิช โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่: