ซุปสีน้ำตาลร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากแซนด์วิช Kentucky Hot Brown ที่ได้รับความนิยม: เนื้อไก่งวงอบ เบคอนทอด และซอสชีส Mornay เข้มข้นวางอยู่บนขนมปังปิ้ง คุณจะพบส่วนผสมทั้งหมดนี้ในซุป Hot Brown Cheese Soup ซึ่งประกอบด้วยผักอบ เนื้อไก่งวง แฮม และเบคอนทอด แฮมและไก่งวงที่เหลือจากมื้ออาหารวันหยุดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปนี้ เสิร์ฟร้อนๆ และตกแต่งแต่ละจานด้วยขนมปังบาแกตต์ปิ้ง มะเขือเทศเชอร์รี่สด ผักชีฝรั่งสด และเชดดาร์ชีสขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมสับ 1 ถ้วย
เนื้อไก่งวงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
เบคอน 6 ชิ้น
ขนมปังบาแกตต์ 6 ชิ้น
เนยจืด 90 กรัม + เนยละลายเพิ่มเติมสำหรับทาขนมปัง
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมครึ่งกลีบ บดละเอียด
แป้งคุณภาพดี 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ลิตร
ครีมข้น 1 ถ้วย
ชีสอเมริกันสีขาวขูดฝอย 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)
มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบางๆ 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮม, ไก่งวง, เบคอน, ชีสอเมริกัน, ชีสเชดดาร์, มะเขือเทศองุ่น, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในหม้อตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยลงไปละลาย ใส่หัวหอม เซลเลอรี่ และกระเทียมลงไป ผัดจนผักนิ่มประมาณ 4 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ซุปไก่และครีมลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือกลาง ใส่ชีสอเมริกันและเชดดาร์ชีส 1 ถ้วยลงไป คนจนชีสละลาย ใส่แฮมและไก่งวงลงไป อุ่นต่ออีก 3-4 นาที ยกลงจากเตา พักไว้ให้ร้อน

วางขนมปังบาแกตต์ที่หั่นแล้วลงบนถาดอบ แล้วทาด้วยเนยละลาย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง ทอดเบคอนโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ในชาม ผสมมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ ตักซุปใส่ชาม แล้ววางขนมปังบาแกตต์ปิ้งไว้ด้านบน โรยด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศ และเบคอน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ย่านอาหารอเมริกันในเมืองลุยส์วิลล์ รัฐเคนตักกี้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ซุป / ซุปครีม / ซุปเนื้อ / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน