เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ในสูตรอาหารจากรี ดรัมมอนด์นี้ อาหารอิตาเลียนมาพบกับอาหารเม็กซิกัน เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างลาซานญ่าและเอนชิลาดา หรือลาซานญ่ารสชาติเอนชิลาดา… จะเรียกอะไรก็ได้ แต่สูตรอาหารง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคนที่กล้าทดลองและชอบอะไรแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา ผงพริก
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
• ริคอตต้าพร่องมันเนย 3 ถ้วย
• ชีส Monterey Jack ขูด 3 ถ้วย หรือชีสชนิดกึ่งแข็งสำหรับอบอื่นๆ
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
• 1 กระป๋อง (400 กรัม) ซอสเอนชิลาดาสีเขียว
• 1 กระป๋อง (400 กรัม) ซอสเอนชิลาดาแดง
• แผ่นลาซานญ่าที่ปรุงสุกแล้ว 11 แผ่น รอให้เย็นลง
• เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้าลาซานญ่า, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, ผงกระเทียม, อกไก่, ชีสริคอตต้า, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ซอสมะเขือเทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ผสมส่วนผสมในชามขนาดเล็ก ผงพริกผงยี่หร่า ผงกระเทียม และเกลือ โรยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงบนอกไก่
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วปรุง โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 9 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมริคอตต้า ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศที่เหลือเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
• เทซอสสีเขียวและสีแดงลงในภาชนะสำหรับทำลาซานญา วางเส้นลาซานญา 4 ชั้น ตักส่วนผสมริคอตต้าครึ่งหนึ่งลงไป โรยด้วยไก่ครึ่งหนึ่ง แล้วราดด้วยซอสทั้งสองชนิดอีกเล็กน้อย วางเส้นลาซานญาอีก 4 ชั้น แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม โดยชั้นสุดท้ายวางเส้นลาซานญา 3 ชั้น ราดด้วยซอสที่เหลือ และโรยด้วยเชดดาร์ชีส
ขั้นตอนที่ 6
• อบลาซานญ่าจนเดือดปุดๆ ประมาณ 30 นาที

คะแนนโหวต: 2