เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ริซอตโต้ไก่และชีส - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสเค็มเล็กน้อย น้ำซุปไก่
• เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวอาร์โบรีโอ
• ไทม์สด 3 กิ่ง
• ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
• ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1 ถ้วย
• ชีสขูดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ฟอนติน่าและอีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• อกไก่รมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
• เกลือ
• พริกไทยบดสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, ข้าวอาร์โบรีโอ, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเฟต้า, ไวน์ขาว, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำน้ำซุปและน้ำ 4 ถ้วยใส่ลงในหม้อแล้วต้มจนเดือด จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส ประมาณ 4 นาที ใส่ข้าวและไทม์ลงไป ผัดจนข้าวสุกมันเงา ประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เติมไวน์แล้วเคี่ยวไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนข้าวดูดซับของเหลวหมด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เติมน้ำซุปอุ่นๆ ลงไปหนึ่งทัพพี คนตลอดเวลาจนของเหลวระเหยหมด แล้วจึงเติมน้ำซุปที่เหลือ หุงข้าวจนสุกนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที เอาใบไทม์ออก
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่ชีสพาร์เมซาน เนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสฟอนตินาและอกไก่ลงไป คนเบาๆ
ขั้นตอนที่ 5
• แบ่งเป็นส่วนๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสฟอนติน่าให้ทั่ว
  
  เสิร์ฟริซอตโต้ไก่และชีสพร้อมไวน์ขาว

คะแนนโหวต: 2