ริซอตโต้บรอกโคลีและเชดดาร์อบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำรีซอตโต้บรอกโคลีและเชดดาร์ชีสในเตาอบ

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 432, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 77 มก. โซเดียม 686 มก. น้ำตาล 1 จี.

การทำริซอตโต้แบบดั้งเดิมนั้นง่าย แต่ต้องใช้ความเอาใจใส่: คุณต้องยืนอยู่หน้าเตา คอยคนข้าวอยู่ตลอดเวลา และเติมของเหลวทีละน้อย หากวิธีนี้ดูยุ่งยาก ลองทำริซอตโต้ในเตาอบดู! ใส่ข้าวลงในหม้อพร้อมกับหัวหอมผัด เทน้ำซุป แล้วเคี่ยวในชั้นล่างของเตาอบ ในขณะที่อบบรอกโคลีในชั้นบน สุดท้าย นำริซอตโต้มาผสมกับผัก ใส่ชีส แล้วก็พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
บรอกโคลี 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
ข้าวอาร์โบรีโอ 1 และ 3/4 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวอาร์โบรีโอ, ไวน์ขาว, ชีสเชดดาร์, บรอกโคลี กะหล่ำปลี

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในตำแหน่งส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) นำน้ำซุปไก่ไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
บนถาดอบที่มีขอบ นำบรอกโคลีมาคลุกกับน้ำมันมะกอก ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวจนไวน์ระเหยหมด ประมาณ 1 นาที เติมน้ำซุปอุ่นๆ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ แล้วนำไปเคี่ยวไฟอ่อน ปิดฝาแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างของเตาอบ วางถาดอบที่มีบรอกโคลีไว้ที่ชั้นบน อบโดยคนข้าวและบรอกโคลีหนึ่งครั้งเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา จนกระทั่งของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซึมและบรอกโคลีนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
นำข้าวและบรอกโคลีออกจากเตาอบ ใส่น้ำร้อน ¾ ถ้วย เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และชีสลงในกระทะที่มีข้าว แล้วคนให้เข้ากัน (ถ้าข้าวริซอตโต้ดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อย) จากนั้นใส่บรอกโคลีลงไปคนให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน