ซุปบรอกโคลีชีสเชดดาร์ครีมมี่ที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 636, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 27 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 133 มก. โซเดียม 1434 มก. น้ำตาล 8 จี.

ซุปบรอกโคลีแสนอร่อยนี้มีรสชาติเข้มข้น หอมมัน และเต็มไปด้วยรสชาติ แม้ว่าจะทำจากครีมชนิดเบา แต่ก็ยังมีความครีมมี่อย่างเหลือเชื่อด้วยมันฝรั่งบดและชีสเล็กน้อย ปั่นซุปครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ความข้นที่ต้องการ จากนั้นเติมอีกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องปั่น เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสบรอกโคลีฉ่ำๆ ในทุกคำ เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยชีสเชดดาร์ขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
แป้ง 1/4 ถ้วย
ครีมไขมันต่ำ 2 ถ้วย (10%)
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 4 ถ้วย (ประมาณ 1 หัว)
ใบกระวาน 2 ใบ
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 220 กรัม)
เชดดาร์ชีสสีเหลืองเนื้อนุ่มขูดฝอย 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย) + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, แครอท, ชีสเชดดาร์, ครีม, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นค่อยๆ เทครีมลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน
ใส่ซุปไก่ บรอกโคลี ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งซุปข้นขึ้นและบรอกโคลีนุ่มมาก ประมาณ 15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง แล้ววางลงบนจาน นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนสุกทั่ว โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง ใช้เวลาประมาณ 6 นาที ปล่อยให้เย็นลง แล้วปอกเปลือก บดมันฝรั่งด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง
เทซุป 2 ถ้วยลงในถ้วยตวงของเหลว แล้วเอาใบกระวานออก ปล่อยให้ซุปที่เหลือเย็นลงประมาณ 5 นาที จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น โดยให้เต็มไม่เกินครึ่งโถ ใส่เนื้อมันฝรั่งบดลงไปคนให้เข้ากัน ถอดฝาครอบตรงกลางของฝาเครื่องปั่นออก แล้ววางลงบนโถ ปิดฝาด้วยผ้าเช็ดครัวพับไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปกระเด็น แล้วปั่นจนซุปเนียนละเอียด
เทซุปครีมและซุปที่แยกไว้ 2 ถ้วยกลับลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักซุปใส่ชามลึกแล้วโรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดเพิ่มเติม

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อแมนดา นีล – ผู้พัฒนาเมนู

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / เตาไมโครเวฟ / ซุป / ซุปครีม / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ซุปกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน