ซุปบรอกโคลีครีมข้นใส่ครีม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 156, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 20 มก. โซเดียม 553 มก. น้ำตาล 1 จี.

มันฝรั่งและครีมช่วยให้ซุปบรอกโคลีนี้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุน ขณะที่กระเทียม ต้นหอม และไทม์ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนอบอุ่น ปั่นซุปให้เนียนแล้วเสิร์ฟ โดยตกแต่งแต่ละจานด้วยดอกบรอกโคลีสักชิ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ถ้วย (เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ไทม์สด 3-4 กิ่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
กระเทียม 1 กลีบขนาดกลาง สับละเอียด
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3.5 ถ้วย
บรอกโคลีหั่นชิ้น 3 ถ้วย
ครีมข้น 1/4 - 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ต้นกระเทียม, มันฝรั่ง, ครีม, ใบกระวาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟกลาง ใส่ต้นหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่หัวมันฝรั่ง ไทม์ ใบกระวาน กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดจนมันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั่ว ประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุปใส่ลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด
ใส่บรอกโคลีเกือบทั้งหมดลงไป โดยเหลือไว้ 2-3 ช่อสำหรับตกแต่ง นำไปต้มอีกครั้งจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนบรอกโคลีนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้เดือดปุดๆ ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที นำใบไทม์ออกแล้วทิ้งไป ปั่นซุปให้ละเอียดจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ หรือปั่นทีละสองหรือสามครั้งในเครื่องปั่น (อย่าใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นเกินครึ่ง)

ในระหว่างนี้ ให้หั่นดอกบรอกโคลีที่เหลือครึ่งตามยาว ใส่ลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนกว่าจะมีสีเขียวสดใส ประมาณ 2-3 นาที พักไว้
เติมครีมและอุ่นซุปอีกครั้งหากจำเป็น ปรับความข้นของซุปด้วยน้ำและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เสิร์ฟซุปขณะร้อน และตกแต่งแต่ละชามด้วยบรอกโคลีชิ้นเล็กๆ

เมื่อปั่นของเหลวร้อน ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลง 5 นาทีก่อน จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งเดียว ปิดฝาโดยแง้มด้านหนึ่งไว้เล็กน้อย คลุมฝาด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อป้องกันการกระเด็น และปั่นจนเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ซุปกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน