ซุปครีมบรอกโคลี ข้าวโพด และกะทิ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำซุปครีมบรอกโคลี ข้าวโพด และมะพร้าว

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 196, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 815 มก. น้ำตาล 2 จี.

ซุปมังสวิรัติเนื้อเนียนนุ่มนี้ทำจากบรอกโคลีและข้าวโพด ผสมมันฝรั่งเล็กน้อย น้ำมันมะพร้าว และกะทิเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์อบและต้นหอมซอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยบางๆ 1/2 ถ้วยตวง ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน (เก็บส่วนสีเขียวเข้มไว้สำหรับตกแต่ง)
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ขิงปอกเปลือกและสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบขนาดกลาง สับละเอียด
น้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3.5 ถ้วย
บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย
กะทิ 1/4 - 1/2 ถ้วยตวง + กะทิเพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
อัลมอนด์อบหั่นบาง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, น้ำมันมะพร้าว, รากขิง, ต้นหอม, มันฝรั่ง, อัลมอนด์, ข้าวโพด, นมมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนของต้นหอมลงไป ผัดจนนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่หัวมันฝรั่ง ขิง กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดจนมันฝรั่งเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั่ว ประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุปใส่ลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
ใส่บรอกโคลีและข้าวโพดลงไป แล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งและผักนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อให้ซุปเดือดเบาๆ ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปเย็นลงอย่างน้อย 5 นาที ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นมือถือ หรือปั่นในเครื่องปั่นธรรมดาครั้งละสองหรือสามครั้ง (อย่าใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นเกินครึ่ง) จนเนียน

เติมกะทิลงไปแล้วอุ่นซุปอีกครั้งหากจำเป็น ปรับความข้นของซุปด้วยน้ำ และเติมเกลือหรือพริกไทยดำเพิ่มตามต้องการ
เสิร์ฟซุปขณะร้อน โรยด้วยอัลมอนด์และต้นหอมซอย และราดด้วยกะทิเล็กน้อย

เมื่อนำของเหลวร้อนมาปั่น ให้ทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 5 นาทีก่อน แล้วค่อยเทลงในเครื่องปั่น โดยเติมเพียงครึ่งเดียว เปิดฝาเครื่องปั่นไว้เล็กน้อย และใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวกระเด็น ปั่นซุปจนเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องปั่น / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ซุปกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน