ริซอตโต้กับบีทรูทและชีส

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ริซอตโต้บีทรูทและชีส - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ริซอตโต้

บีทรูทแดงอบ สูตรอยู่ด้านล่าง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 0.33 ถ้วย
ข้าวอาร์โบรีโอ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
ไวน์แดง 1 ถ้วย
น้ำบีทรูทสด 4 ถ้วย
น้ำซุปผัก 1.5 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ชีสเปโคริโนขูดละเอียด 0.5 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

บีทรูทอบ

หัวบีทรูท 4-5 หัว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
โรสแมรี่สด 1 กิ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวอาร์โบรีโอ, บีทรูท, ชีสเปโคริโน โรมาโน, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันและหอมแดงลงในกระทะใบใหญ่และก้นลึก ตั้งไฟกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วผัด (ระวังอย่าให้หอมแดงไหม้) ประมาณ 2-3 นาที ใส่ข้าวลงไปผัดประมาณ 5 นาที คนให้ข้าวเคลือบด้วยน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม เติมไวน์แดงลงไปเพื่อล้างกระทะ
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำบีทรูทในหม้อขนาดกลางพร้อมกับน้ำซุปผัก ค่อยๆ เทน้ำบีทรูทลงในหม้อริซอตโต้ทีละทัพพี คนให้เข้ากัน และค่อยเททัพพีต่อไปเมื่อน้ำส่วนก่อนหน้าซึมเข้าข้าวหมดแล้ว ปรุงจนข้าวสุกนุ่มและน้ำทั้งหมดซึมเข้าข้าวหมด ประมาณ 30-40 นาที

ใส่เนยและชีสเปคอริโนลงไป คนให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติตามชอบ เสิร์ฟริซอตโต้พร้อมกับบีทรูทแดงอบ ชีสเปคอริโน และต้นหอมซอย

สูตรอาหาร ริซอตโต้ฟักทอง.

บีทรูทอบ:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) วางบีทรูทไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย พับขอบฟอยล์เข้าหากันและปิดให้สนิท อบจนนุ่ม ประมาณ 40 นาที เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้ปอกเปลือกบีทรูทและหั่นเป็นลูกเต๋า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / / อาหารอิตาเลียน / กาย เฟียรี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน